Warum heißt es Erfurter Puffbohne?
Echte Erfurter hatten immer eine Hand voll Puffbohnen in ihrer Tasche, wenn sie unterwegs waren. Sobald sie an einem Puffbohnen-Feld vorbeikamen zogen sie ihren Hut und grüßten die Puffbohnen, um so ihre Wertschätzung auszudrücken. Diese Geste brachte ihnen schnell den Spitznamen „Erfurter Puffbohne“ ein.
Kann man puffbohnen roh essen?
Die Bohnen enthalten wie Gartenbohnen Lectine, aber in viel geringeren Mengen. Daher kann man sie auch roh essen, wenn man sie ganz jung erntet, wenn die Kerne noch so weich sind, dass man sie mit den Fingern zerdrücken kann.
Wie nennt man Erfurter?
Diese innige Verbindung zur Puffbohne brachte den Erfurtern ihren Spitznamen “Erfurter Puffbohne” ein. Im “Erfurter Gärtnerlied” von Wilhelm Schütz aus dem Jahre 1873 heißt es stolz: “Nur in Erfurt ist gut wohnen; aber wisst Ihr auch – warum? Rings um Erfurt blühn Puffbohnen; unser Stolz und Gaudium.
Wann pflanzt man dicke Bohnen?
Sobald der Boden offen ist. Dicke Bohnen vertragen leichte Fröste im einstelligen Bereich und ihre Aussaatzeit liegt je nach Region zwischen Mitte Februar und Ende März. Nur in luftfeuchten Lagen mit viel Regen führt eine noch spätere Aussaat zu guten Ergebnissen.
Wie viel rohe Bohnen sind giftig?
Ungekochte grüne Bohnen wie Busch- oder Feuerbohnen enthalten eine giftige Eiweißverbindung, das sogenannte Phasin. Wer rohe grüne Bohnen gegessen hat, muss mit Nebenwirkungen rechnen. Phasin bewirkt im menschlichen Körper ein Zusammenkleben der roten Blutkörperchen. Der Sauerstofftransport im Blut wird behindert.
Wann sind Pferdebohnen reif?
Im August/September, wenn der Großteil der Hülsen dunkelbraun bis schwarz gefärbt ist und die Körner rascheln, sind Ackerbohnen zur Ernte reif.
Wann sind Saubohnen reif?
Ackerbohnen sind etwa 100 Tage nach der Aussaat erntereif. Ob Du die Bohnen ernten kannst, stellst Du fest, indem Du eine einzelne Bohne einfach einmal durchbrichst: wenn die Bohne glatt durchbricht und die Bruchstelle grün und saftig ist, ist der ideale Zeitpunkt zum ernten.
Was gehört zu Erfurt?
Stadt-/Ortsteile: Erfurt-Altstadt, Löbervorstadt, Brühlervorstadt, Andreasvorstadt, Berliner Platz, Rieth, Johannesvorstadt, Krämpfervorstadt, Hohenwinden-Sulza, Roter Berg, Daberstedt, Dittelstedt, Melchendorf, Wiesenhügel, Herrenberg, Hochheim, Bischleben-Stedten, Möbisburg-Rhoda, Schmira, Bindersleben, Marbach.