Warum ist die BBQ Sauce so süß?
Gerne erkläre ich das, es können ja schließlich nicht alle Menschen hierzulande Englisch: Sweet & Spicy bedeutet, dass die BBQ Sauce nach diesem Rezept einerseits eine süße Note hat, aber andererseits auch würzig schmeckt. Durch die Chiliflocken bekommt sie übrigens eine schöne Schärfe im Abgang, ist anfangs aber lecker süß.
Was ist eine weiße Sauce?
Alabama White Sauce – Rezept für weiße BBQ-Sauce. Alabama White Sauce wurde im Jahr 1925 von Big Bob Gibsons BBQ in Decatur, Alabama erfunden. Wenn man die Einwohner in Decatur fragt, welche Farbe eine Barbecue-Sauce hat, wird die Antwort “weiß” sein! Alabama White Sauce. Das Besondere an der Sauce ist zum Einen die Farbe, aber auch der Geschmack.
Welche Farbe hat eine Barbecue Sauce?
Alabama White Sauce wurde im Jahr 1925 von Big Bob Gibsons BBQ in Decatur, Alabama erfunden. Wenn man die Einwohner in Decatur fragt, welche Farbe eine Barbecue-Sauce hat, wird die Antwort “weiß” sein! Das Besondere an der Sauce ist zum Einen die Farbe, aber auch der Geschmack.
Was ist das Besondere an der Sauce?
Das Besondere an der Sauce ist zum Einen die Farbe, aber auch der Geschmack. Während man bei einer herkömmlichen Barbecue-Sauce meist Tomaten als Basis hat, die auch für die rötliche Farbe sorgen, ist Mayonnaise die Hauptzutat bei der Alabama White Sauce.
Wie kann ich die BBQ Saucen wiederverwenden?
Ich habe schon BBQ Saucen – selbst geöffnete – nach einem halben Jahr wiederverwendet. Man sollte sie aber nicht in der Wärme aufbewahren, sondern falls angebrochen, dann bitte im Kühlschrank. Geschlossene Flaschen kann man aber ohne Bedenken nach einem halben Jahr noch öffnen und die BBQ Sauce genießen.
Wie kann ich eine BBQ Sauce selber machen?
Eine BBQ Sauce selber machen ist gar nicht so schwer wie man vielleicht denkt. Man muss einfach nur wissen, was einem schmeckt. Die Grundlage einer guten BBQ Sauce sind wie oberhalb erwähnt Tomaten oder Tomatenketchup oder Tomatenmark. Danach sind der Fantasie keine Grenzen gesetzt.
Was sind die Grillsaucen beim American Barbecue?
Die Grillsaucen sind die Krönung beim American Barbecue. Wer es herzhaft bevorzugt, kann der Barbecue-Sauce Wein, Bier, Essig oder Worcestershire-Sauce sowie Gewürze wie Chili, Pfeffer, Knoblauch und Zwiebeln hinzugeben. Je länger das Grillgut in der jeweiligen Marinade liegt, desto besser nimmt es auch den Geschmack an.