Warum ist Fett brennbar?
Da Fett und Wasser sich nicht vermischen, verdampft das Wasser schlagartig auf Grund der hohen Temperatur des Fettes, wobei der entstehende Wasserdampf das Fett in Tröpfchenform mit sich reißt. Diese entzünden sich wiederum und eine gewaltige Fettexplosion ist das Ergebnis.
Kann Fett brennen?
Fette und Öle können sich im hoch erhitzten Zustand selbst entzünden – ein deutliches Unterscheidungsmerkmal zu den in Brandklasse B eingruppierten brennbaren Flüssigkeiten, die in der Regel eine Zündquelle zur Entzündung benötigen.
Kann Frittieröl brennen?
In 35 Prozent der Fälle brennen Fett und Öl. Denn Wasser verdampft in Sekundenschnelle in dem einige hundert Grad heißen Fett, erläutert Woelk. Dadurch werde das Wasser zusammen mit dem siedend heißen Fett aus der Pfanne gerissen. Solche Fettexplosionen können schwere bis tödliche Brandverletzungen verursachen.
Warum ist ein fettbrand gefährlich?
Wird bei einem Fettbrand direkt in das heiße Fett ein Stoß mit dem Feuerlöscher abgegeben, kann es passieren, dass heißes Fett aus dem Gefäß heraus geschleudert wird und sich dann ebenfalls wie bei einer Fettexplosion selbstentzündet und im Raum ausbreitet.
Wie wird das brennende Fett aus dem Behälter gerissen?
Dadurch wird das brennende Fett mit dem Wasserdampf aus dem Behälter gerissen und kommt mehr oder weniger fein verteilt mit dem Sauerstoff der Luft in Berührung. Während die Flüssigkeitsoberfläche des brennenden Fettes noch relativ gering ist, wird sie durch den entstehenden Wasserdampf aufgerissen…
Was ist die größte Gefahr eines Fettbrandes?
Die größte Gefahr eines Fettbrandes geht aber durch die “Entstehung” einer Fettexplosion aus. Eine Fettexplosion entsteht, wenn ein Fettbrand mit Wasser gelöscht wird. Fette bzw. Öle (organische Verbindung) und Wasser (polare Verbindung) sind zwar nicht mischbar miteinander.
Wie sollte ich Öle und Fette Erhitzen?
Über 200 Grad solltest du Öle und Fette niemals erhitzen, da sie bei diesen Temperaturen schädliche Stoffe wie Acrolein bilden können – unabhängig davon, ob sie nativ oder raffiniert sind. Tipp: Die richtige Temperatur von Ölen und Fetten kannst du prüfen, in dem du das Ende eines Holzkochlöffels hineinhältst.
Was ist brennbar in der Karosserie?
Doch zunächst ein bisschen Chemie und Physik: Alle Materialien, die zum Schützen der Hohlräume verwendet werden, sind brennbar: Wachs, Fett oder Lanolin. Sie werden flüssig in Karosserie-Hohlräume eingespritzt. Dort sollen sie durch die Kapillarwirkung in Falze und Ritzen kriechen und den Kontakt des Blechs mit Wasser und Luftsauerstoff verhindern.