Warum ist Getreide für uns so wichtig?
Wertvolle Inhaltsstoffe machen fit und satt Brot, Getreideprodukte, Nudeln und Reis enthalten viele Nährstoffe, die unser Körper braucht. Sie enthalten Kohlenhydrate und liefern Ballaststoffe. Sie führen dazu, dass man gründlich kaut und dadurch die Dauer der Mahlzeiten verlängert wird.
Ist Getreide gut für Menschen?
Getreide liefert unserem Körper Kohlenhydrate – eine wichtige Energiequelle für den Menschen. Als Vollkornvariante kommen dann noch reichlich Ballaststoffe dazu. Und auch mit Vitaminen und Mineralstoffen können die unterschiedlichen Getreidesorten punkten.
Was fällt unter Getreide?
Getreide sind Weizen, Roggen, Dinkel, Buchweizen, Gerste, Hafer, Hirse, Mais, Reis und Triticale. Triticale ist eine Kreuzung aus Weizen (Triticum) und Roggen (Secale). Buchweizen gehört botanisch nicht wie die anderen Getreidearten zu den Gräsern, sondern zu den Knöterichgewächsen.
Warum sind Weizen und Roggen wichtig für die Ernährung?
Eisen unterstützt die Sauerstoffversorgung und Blutbildung. Magnesium ist wichtig für die Nerven, Muskeln und Konzentration. Roggen enthält die Vitamine B1 und E, Zink und Mangan. Vitamin B wird für wichtige Stoffwechselprozesse in unserem Körper benötigt und stärkt unsere Nerven.
Ist Getreide giftig?
Ein Viertel aller Getreideprodukte enthalten Mykotoxine. Die hochgiftigen Stoffwechselprodukte von Schimmelpilzen sind selbst in geringen Mengen gefährlicher als manche Pestizide – doch bislang ist wenig über sie bekannt.
Was passiert wenn man kein Getreide isst?
Es gibt aber auch viele Nahrungsmittel, die von Natur aus glutenfrei sind und ohne Probleme bei Zöliakie gegessen werden können. Das macht 90% der Lebensmittel aus.
- Obst, Gemüse, Kartoffeln, Kräuter, Nüsse, Samen, Hülsenfrüchte.
- Reis, Mais, Hirse, Buchweizen, Amaranth, Quinoa, Teff.
- Kastanien, Maniok, Sago, Tapioka.
Welche Arten von Getreide gibt es?
Was ist Getreide?
- Weizen.
- Roggen.
- Gerste.
- Hafer.
- Mais.
- Reis.
- Hirse.