Warum ist Margarine vegan?
In jedem konventionellen Supermarkt gibt es mehrere Sorten Margarine, die frei von tierischen Inhaltsstoffen und damit vegan sind. Einer Vielzahl an eigentlich pflanzlichen Margarinen werden jedoch tierische Produkte beigemischt. Sie sind deshalb nicht nur nicht vegan, sondern teilweise nicht einmal vegetarisch.
Was ist vegane Margarine?
Auch wenn der Name das Gegenteil vermuten lässt – in „pflanzlicher Margarine“ sind oft auch tierische Inhaltsstoffe enthalten. Wer vegane Margarine kaufen möchte, sollte auf Sorten ohne Molke, Omega-3-Fettsäuren, Vitamin D und Mono- und Diglyceride von Speisefettsäuren zurückgreifen.
Ist Bellasan Margarine vegan?
Doch rein pflanzlich ist diese Margarine nicht. Sie enthält Sauermolke, ein Nebenprodukt der Käseherstellung – und eine Zutat tierischen Ursprungs. Auch die «Pflanzen-Margarine Bellasan» von Aldi enthält Sauermolke.
Ist Margarine ein molkereiprodukt?
Margarine ist ein chemisch erzeugtes Produkt, das häufig aus minderwertigen Rohstoffen erzeugt wird. Nicht selten wird Palmöl zugesetzt, das leider häufig mit Schadstoffen belastet ist. Auch ungesunde gehärtete Fette findet man immer wieder in konventionellen Margarinen.
Wie gesund ist vegane Margarine?
Vegane Butter oder Margarinen enthalten dagegen keinerlei Cholesterin und haben einen höheren Anteil an gesundheitsfördernden mehrfach ungesättigten Fettsäuren. Als besonders empfehlenswert gelten pflanzliche Alternativen auf Raps- und Leinölbasis, da sie viele gesunde Omega-3-Fettsäuren enthalten.
Kann man mit veganer Butter backen?
Für Butter ist das nicht schwer: Viele Back-Fans schwören ohnehin auf die pflanzliche Variante Margarine. Das Streichfett aus pflanzlichen Ölen und Wasser lässt sich direkt aus dem Kühlschrank verarbeiten und kann eins zu eins wie Butter verwendet werden. (Aber Vorsicht: Nicht alle Margarinesorten sind vegan).
Wie schmeckt vegane Butter?
Durch natürliche, pflanzliche Pflanzenextrakte schmeckt es nach Butter und nicht nach Kokos. Zum Backen, Braten, Grillen, auf Gemüse, … Es werden keine Emulgatoren verwendet und das Öl enthält keine Transfette.