Warum ist ökologische Landwirtschaft teurer als konventionelle Lebensmittel?
Da ökologischer Landbau einen besonderen Aufwand in der Landbewirtschaftung und eine höhere Arbeitsintensität bei der Verarbeitung erfordert, sind Ökoprodukte teurer als konventionelle Lebensmittel. Unbestritten hat der Strukturwandel der Landwirtschaft Folgen.
Welche Nachteile hat die Spezialisierung für die Landwirtschaft?
Die Spezialisierung hat aber auch Nachteile: Mehr Tiertransporte, weniger Biodiversität und eine größere Anfälligkeit gegenüber Preisschwankungen. Seit jeher ist es das Ziel der Landwirtschaft, unsere Versorgung zu sichern. Inzwischen erzeugen Landwirte aber nicht nur Nahrungs- und Futtermittel auf Äckern und Wiesen.
Wie verändert sich die Betriebsstruktur der landwirtschaftlichen Betriebe in Deutschland?
Die Entwicklung der Betriebsstruktur der landwirtschaftlichen Betriebe ab fünf Hektar landwirtschaftlich genutzte Fläche in Deutschland zwischen 1991 und 2016 zeigt, dass die Anzahl der Betriebe geringer wird, während die durchschnittliche Fläche je Betrieb zunimmt.
Was sind die Ziele für nachhaltige Entwicklung?
Im Rahmen der UN-Ziele für nachhaltige Entwicklung (Sustainable Development Goals, Ziel 12.3) hat sich Deutschland verpflichtet, die Lebensmittelabfälle bis 2030 auf Einzelhandels- und Verbrauchsebene zu halbieren und Nahrungsmittelverluste – einschließlich Nachernteverluste – entlang der gesamten Wertschöpfungskette zu verringern.
Wie hoch ist der Anteil an Öko-Landbau?
Im Jahr 2017 lag der Anteil bei 11 Prozent. Damit hat sich die Zahl seit 1989 etwa verzehnfacht. Ein Grund: Seit den 90er Jahren wird die Ökolandwirtschaft mit öffentlichen Mitteln gefördert – weil sie Ressourcen und Umwelt schont. Öko-Landbau heißt aber nicht automatisch „back to the roots“.
Wie lässt sich die Ausbreitung der Landwirtschaft beobachten?
Ausbreitung der Landwirtschaft. Die Anfänge der Landwirtschaft lassen sich mit dem Übergang von der Lebensweise vom Jäger und Sammler zu der des Ackerbauern und Viehhalters beobachten.