Warum müssen manche Lebensmittel weiterverarbeitet werden?
Menschen verarbeiten seit Jahrhunderten Lebensmittel – um sie haltbar zu machen und sicheren Verzehr zu garantieren. Lebensmittelverarbeitung liefert die Mittel, ansonsten verderbliche Lebensmittel länger haltbar zu machen, wodurch die Auswahl vergrössert und die Saisonabhängigkeit verringert wird.
Wie kann die Ernährung der Menschheit in Zukunft gesichert werden?
Durch konsequente Anwendung moderner Methoden im konventionellen wie im ökologischen Landbau würden wir „mehr Ertrag pro Tropfen“ aus unseren Wasser- und Nährstoffvorräten gewinnen. Die Welt kann im Jahr 2050 neun Milliarden Menschen ernähren, wenn wir nicht so viele pflanzliche Produkte an Tiere verfüttern.
Was sind die Ursachen von Lebensmittelverschwendung?
Ursachen für die Verschwendung sind zum Beispiel Missverständnisse beim Mindesthaltbarkeitsdatum, falsche Lagerung oder nachteilige Einkaufs- und Kochgewohnheiten. Die Abfälle unterscheiden sich zudem danach, ob sie vermeidbar sind.
Was bedeutet die Prognose für die Ernährung der Weltbevölkerung?
Im Jahr 2050 werden neun Milliarden Menschen auf der Erde leben. Um diese ausreichend zu ernähren, muss sich die Nahrungsmittelproduktion auf der Erde laut Ernährungs- und Landwirtschaftsorganisation der Vereinten Nationen nahezu verdoppeln.
Was ist die Zukunft der Lebensmittelindustrie?
Die zukünftige Überpopulation stellt die Lebensmittelindustrie vor große Herausforderungen. Innovative Produkte aus Algen und Insekten bieten Lösungen. Ein Blick auf die Zukunft der Ernährung – wie essen wir 2030?
Wie liegt die Zukunft der Ernährung?
Die Zukunft liegt in einer bewussten, fairen, gesunden und ressourcenschonenden Ernährung. Mehr Informationen zu den genannten sowie weiteren Ernährungstrends können der Infografik „Die Zukunft der Ernährung: Wie ernähren wir uns 2030?“ von RS Components entnommen werden.
Was sind die neuen Gütekriterien für Lebensmittel?
Im Zuge dieses prozessualen Wandels wird der Konsument immer achtsamer: Neue Gütekriterien für Lebensmittel sind Regionalität und Saisonalität. „Kunden wollen wissen, woher ihre Nahrung kommt, wer sie hergestellt hat und wie sie produziert wurde.
Warum ist Fastfood ein essenzieller Bestandteil unserer Nahrungsaufnahme?
Die Essgewohnheiten des Individuums werden zunehmend ideologischer und als Spiegel des eigenen Wesens betrachtet. Wohingegen sich Fastfood-Franchises in den letzten Jahrzehnten global aufgestellt haben und die Essensgewohnheiten stark geprägt haben, ist Slow-Food (zukünftig) ein essenzieller Bestandteil unserer Nahrungsaufnahme.