Warum Schimmelt Brot im Brottopf?
Denn: Brottöpfe bestehen aus Ton und haben Löcher, die einen guten Luftaustausch ermöglichen. Der Nachteil: Im Gegensatz zum unglasierten Brottopf ist er weniger atmungsaktiv. Das heißt: Schimmel entsteht schneller, wenn nicht genug Luftlöcher vorhanden sind.
Was macht man mit einem Brottopf?
Hinter der Bezeichnung Brottopf steckt ein traditionelles Aufbewahrungsgefäß, das am treffendsten als Brotbehälter bezeichnet werden kann. In einem Brottopf kann man unverpacktes Brot über mehrere Tage frisch halten und es wirksam vor Schimmel schützen.
Wie verhindert man das Brot schimmelt?
Mit diesen Tipps kann man Schimmel bei Brot vermeiden:
- Brotsorten mit hohem Roggenanteil oder Sauerteig kaufen.
- Brot im Ton- oder Steingutbehälter verwahren.
- Ungeschnittenes Brot kaufen.
- Brot auf der Schnittkante lagern.
- Brot bei Raumtemperatur verwahren, im Kühlschrank wird es schnell trocken.
Wo Schimmelt Brot nicht?
Ernährungsexperten favorisieren zur Lagerung von frischem Brot einen Topf aus unglasierter Keramik oder Ton. Die offenen Poren nehmen überschüssige Feuchtigkeit auf und geben sie bei Bedarf wieder an das Brot ab. Da die Luft zirkulieren kann, ist die Gefahr von Schimmel geringer als bei Plastik oder Papier.
Kann ich im Römertopf Brot aufbewahren?
Ein praktisches Beispiel für eine Brotaufbewahrung aus Keramik ist der Römertopf. Der Boden im Inneren ist glasiert und dadurch leicht zu reinigen, während der unglasierte Deckel für den notwendigen Luftaustausch sorgt. Der Ton nimmt aber nicht nur Feuchtigkeit vom Brot auf – er gibt sie bei Bedarf wieder zurück.
In welchem Brotkasten hält sich Brot am besten?
Bewahren Sie Brot am besten in einem Brottopf oder Brotkasten aus Ton, Holz oder Metall auf. Bei einem Brotkasten ist es wichtig, dass entweder das Material atmungsaktiv ist oder der Kasten Belüftungslöcher hat. So kann die Feuchtigkeit im Brot entweichen und das Brot fängt deutlich langsamer an zu schimmeln.
Wie reinigt man einen Brottopf aus Ton?
Nehmen Sie nach dem Entfernen der Brotkrumen einfachen Tafel-Essig, bedecken den Boden damit und geben ein viertel Glas kaltes Wasser dazu. Wischen oder reiben Sie nun den Brottopf kräftig mit dem Essigwasser aus und schütten Sie es weg. Nicht mit klarem Wasser nachspülen !
Warum Schimmelt mein Brot so schnell?
Eine Zimmertemperatur von 18 bis 22 Grad ist ideal. Das Brot sollte so gelagert werden, dass Luft zirkulieren kann, also am besten in einem atmungsaktiven Brotkasten. Bei einem Luftstau kann sich durch die vom Brot abgegebene Feuchtigkeit schneller Schimmel bilden. Es muss vor Austrocknung geschützt werden.
In welchem Brotkasten Schimmelt Brot nicht?