Warum sind Fette schlecht für den Körper?
Man unterscheidet bei Fetten zwischen gesättigten Fettsäuren und ungesättigten Fettsäuren. Als „schlechte Fette“ werden oft gesättigte Fettsäuren bezeichnet. Sie sorgen bei übermäßigem Verzehr für einen Anstieg des Cholesterinspiegels und fördern Diabetes, Gefäßverkalkungen und Herz-Kreislauf-Erkrankungen.
Was wenn man zu viel Fett zu sich nimmt?
Und trotzdem: Zu viel Fett, ob im Essen oder am Bauch, ist ungesund und macht auf Dauer krank. Diabetes oder Herz-Kreislauferkrankungen bis hin zum Herzinfarkt drohen. Fett ist der energiereichste Nährstoff überhaupt. Neun Kilokalorien pro Gramm sind darin gespeichert, doppelt so viel wie in Kohlenhydraten und Eiweiß.
Ist zu viel Fett im Körper?
Ist zu viel Fett im Körper, wird es als Energiereserve gespeichert. Fettpolster sind wichtig, um die Organe vor Verletzungen zu schützen und sie halten warm. Fett enthält fettlösliche Provitamine und Vitamine. Diese Vitamine können nur mit Fett aufgenommen werden. Fett ist ein Geschmacksträger und dient als fettlöslicher Geschmacks- und Aromastoff.
Was sind Fette in der Küche?
Fette sind das Gold der Küche und bereichern die Speisekarten auf der ganzen Welt. Butter, Schmalz, Talg und Geflügelfett sind neben pflanzlichen Ölen seit je integraler Bestandteil unserer Ernährung. Und zwar weltweit.
Welche Aufgaben erfüllt das Fett im Körper?
Fett erfüllt im Körper viele wichtige Aufgaben. Es hüllt als Organfett z. B. das Herz, die Nieren und das Nervensystem ein und bietet damit mechanischen Schutz. Das Fettgewebe der Unterhaut schützt vor mechanischen Beanspruchungen, dient aber auch als Isolierung vor Wärme und Kälte.
Welche Fette sind Bestandteil der Zellmembran?
Fette bilden die Hauptenergiereserve, sie schützen die Organe und sind Teil der Zellmembran. Nach ihrer Herkunft unterscheidet man tierische und pflanzliche Fette.