Warum sind Kohlenhydrate nicht schlecht?
Kohlenhydrate sind nicht automatisch schlecht. Es besteht oftmals Verwirrung, wenn es um eine Ernährung „ohne Kohlenhydrate“ geht. Viele nehmen das wörtlich und zählen die Kohlenhydrate ihrer Lebensmittel sehr akribisch, so wie manche Leute akribisch Kalorien zählen.
Warum sind Kohlenhydrate Tabellen nicht gemeißelt?
Die Angaben in Kohlenhydrate Tabellen sind nicht als in Stein gemeißelt zu betrachten. Vielmehr sind es Richtwerte. Zwei verschiedene Äpfel der gleichen Sorte können andere Werte bei den Makronährstoffen und den Mikronährstoffen aufweisen, je nachdem, wo und wie sie angebaut wurden.
Warum sind Kohlenhydrate essenziell?
Jedoch sind Kohlenhydrate in unserer Ernährung nicht essenziell, müssen daher nicht zwangsläufig über die Nahrung zugeführt werden. Während Fette und Proteine essenziell sind, sind es Kohlenhydrate nicht. Das gibt schon einen ersten Hinweis darauf, ob Essen ohne Kohlenhydrate möglich ist.
Wie viele Kohlenhydrate enthält eine gesunde Ernährung?
Weiterhin sind Kohlenhydrate beteiligt bei der Regulierung des Wasser- und Elektrolythaushalts und bei Fettstoffwechselprozessen. Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) empfiehlt gesunden Erwachsenen eine Ernährung, die zu mehr als 50 Prozent aus Kohlenhydrate enthält.
Was sind Kohlenhydrate in Lebensmitteln enthalten?
Kohlenhydrate sind in einer ganzen Menge von Lebensmitteln enthalten, ganz besonders in pflanzlichen Produkten, angefangen von Gemüse über Obst hin zu Getreideprodukten. Zucker ist praktisch Kohlenhydrate pur. Gerade Getreide und Getreideprodukte (siehe Kohlenhydrate Tabelle Getreide) sowie zuckerhaltige Produkte…
Kann der Körper Kohlenhydrate selber herstellen?
Wenn Sie aber eine Diät zur Gewichtsreduzierung machen, ist es sinnvoll, den Konsum der Kohlenhydrate weitgehend einzuschränken. Im Gegensatz zu Fett, Eiweiß, Vitaminen und Mineralstoffen, die zum großen Teil von außen (also durch die Nahrung) zugeführt werden müssen, kann der Körper Kohlenhydrate selber herstellen.
Was sind Kohlenhydrate und Fett?
Neben den Kohlenhydraten gibt es zwei weitere Nährstoffe, das Fett und das Eiweiß (siehe Was ist Eiweiß? ), die über die Nahrungsmittel dem Körper zugeführt werden. Ohne diese drei Stoffe (Kohlenhydrate, Fett und Eiweiß) funktioniert der menschliche Stoffwechsel nicht.