Warum sind Speisefette Triglyceride?
Triglyceride (auch Triglyzeride, Neutralfette) gehören zur Gruppe der Nahrungsfette. Sie dienen dem Körper als Energiereserve und werden bis zu ihrem Gebrauch im Fettgewebe gespeichert. Ist ihre Konzentration im Blut erhöht, nennt der Mediziner das Hypertriglyceridämie.
Welches Organ baut Triglyceride ab?
Der Abbau von Triglyceriden im Darm Viele TAG nimmt der Mensch über die Nahrung auf, muss sie jedoch, um sie aus dem Darm resorbieren zu können, zunächst in Einzelteile zerlegen. Diese Aufgabe übernehmen sogenannte Pankreas-Lipasen, unterstützt von in den Darm ausgeschütteten Gallensalzen.
Was ist das Triglyceride?
Triglyceride Allgemeine chemische Struktur von Fetten (R 1, R 2 und R 3 sind Alkyl- oder Alkenylreste mit einer meist ungeraden Anzahl von Kohlenstoffatomen). Wenn die Reste R 1 und R 2 verschieden sind, ist das Triglycerid chiral.
Was ist Phospholipid und Triglycerid?
Der Hauptunterschied zwischen den Strukturen von Phospholipid und Triglyceriden besteht darin, dass ein Phospholipidmolekül aus einem Glyceringerüst besteht, das an zwei Fettsäuren und eine Phosphatgruppe gebunden ist, während Triglycerid aus drei Fettsäuregruppen besteht. 1. Was ist Phospholipid? 2. Was ist Triglycerid?
Was ist eine Triglyceride an der Oberfläche von Wasser?
Triglyceride an der Oberfläche von Wasser Ein Tropfen eines flüssigen Triglycerids breitet sich auf Wasser in einer sehr dünnen Schicht aus. Dabei tauchen die hydrophilen Estergruppen ins Wasser hinein während die hydrophoben Kohlenwasserstoffketten aus dem Wasser herausragen:
Was sind die ungesättigten Fettsäuren in Triacylglycerol?
Die ungesättigten Fettsäuren besitzen meist cis -Doppelbindungen, was die Kristallbildung der Triglyceride erschwert und somit den Schmelzpunkt heruntersetzt. Sind in einem Triacylglycerol die Seitenketten R 1 und R 3 verschieden, so liegt ein chirales Molekül vor und man kann eine…
https://www.youtube.com/watch?v=XZSjw4TbIJk