Warum sind zu viele Fette ungesund?
Gesättigte Fette können in großen Mengen den Cholesteringehalt im Blut erhöhen und zu Verengungen von Blutgefäßen führen. Außerdem entsteht bei zu massigem Konsum von gesättigten Fetten das Risiko an Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Demenz und Diabetes zu erkranken.
Welche Bedeutung hat Fett für den Menschen?
Wir benötigen Fette zum Aufbau von Zellwänden. Sie liefern lebenswichtige Fettsäuren, die der Körper nicht selbst herstellen kann und sorgen dafür, dass wir die fettlöslichen Vitamine A, D, E und K aus der Nahrung aufnehmen und verarbeiten können.
Für was sind gesunde Fette gut?
Einfach ungesättigte Fettsäuren sind leicht verdaulich und gut bekömmlich. Sie helfen, die fettlöslichen Vitamine A, D, E und K aufzunehmen, schützen die Organe und wirken sich positiv auf den Cholesterinspiegel aus. Kurz: Einfach einfach ungesättigte Fette sind gesund. Unbedingt essen.
Was passiert bei zu viel Fett im Körper?
Ein zu hoher Anteil an Körperfett erhöht das Risiko zahlreicher Krankheiten, darunter Diabetes Typ 2, Hypertonie (Bluthochdruck), Herzinfarkt, Schlaganfall, Krebserkrankungen, Schlafapnoe, Gelenkarthrosen und psychosoziale Veränderungen. Ein krankhaft hoher Fettanteil im Körper wird als Adipositas bezeichnet.
Was verursacht zu viel Fett?
Vor allem stark verarbeitete Wurstwaren aber auch Fertigprodukte, Backwaren, Frittiertes und Co. enthalten sogenannte Transfette (auch gehärtete Fettsäuren genannt), die entzündungsfördernd wirken und die Verdauung so stark beanspruchen, dass der Körper kaum noch Kapazitäten für die Hirnleistung hat.
Welche Fett sind gesund?
Zu den „guten“ Fetten gehören Fischöl sowie pflanzliche Öle aus Raps, Oliven, Leinsamen, Algen oder Echium. Denn alle diese Öle enthalten einen hohen Anteil an Omega-3-Fettsäuren oder sind reich an Ölsäure. In tierischen Fetten, aber auch im Öl von Sonnenblumen oder Mais überwiegen dagegen die Omega-6-Fettsäuren.