Warum sollte man Fett nicht mit Wasser löschen?
Fett und Wasser mischen sich nicht, das Wasser verdampft schlagartig und der entstehende Wasserdampf reißt kleine Fetttröpfchen mit. Diese entzünden sich, eine gewaltige Stichflamme ist das Ergebnis. Niemals darf man versuchen brennendes Fett mit Wasser zu löschen!
Wie verhält man sich bei Brand von Fett in einer Bratpfanne richtig?
Fettbrand: Was tun?
- Die wichtigste Regel zuerst: Fett niemals mit Wasser löschen. In der heißen Pfanne oder Fritteuse bilden sich schnell Temperaturen von über 300 °C.
- Sicherer ist das Löschen durch Ersticken der Flammen.
- Ein Feuerlöscher ist daher die sicherste Methode, um einen Fettbrand zu löschen.
Kann Fett explodieren?
Eine Fettexplosion kann hier zu lebensbedrohlichen Verbrennungen führen, oder sogar dirket zum Tod führen. Selbst wenn es noch nicht zur kompletten Fettexplosion kommt, kann extremer Wasserdampf entstehen, der ebenfalls zu schweren Verbrennungen und Verbrühungen führen kann.
Warum brennt Fett in der Pfanne?
Da Fett und Wasser sich nicht vermischen, verdampft das Wasser schlagartig auf Grund der hohen Temperatur des Fettes, wobei der entstehende Wasserdampf das Fett in Tröpfchenform mit sich reißt. Diese entzünden sich wiederum und eine gewaltige Fettexplosion ist das Ergebnis.
Was passiert wenn Öl brennt?
Die Folge: Das Fett wird in kleinsten Tröpfchen in die Luft gerissen. Im schlimmsten Fall entzündet es sich und es kommt zu einer sogenannten Fettexplosion. Die Stichflamme kann schnell eine ganze Küche in Brand setzen, und das anfangs noch kleine Feuer gerät dann völlig außer Kontrolle.
Warum explodiert Fett?
Eine Fettexplosion entsteht beim Eingießen von Wasser in brennendes Fett. Wird Wasser in das brennende und dabei sehr heiße Fett geschüttet, sackt das Wasser in dem Topf oder der Friteuse aufgrund der größeren Dichte auf den Boden. Aufgrund der Oberflächenspannung des Wassers bilden sich kleine Wassertröpfchen.
Kann Öl explodieren?
Wenn sie Wasser auf das brennende Fett oder Öl schütten, führt das zu einer Verpuffung, die Flammen schlagen dann noch höher und das heiße Fett spritzt wie bei einer Explosion durch die Küche.