Warum werden Kräuter verwendet?
Kräuter werden wegen ihres Geschmacks, Duftes und ihrer heilenden Eigenschaften verwendet. Die Natur schenkt uns eine große Anzahl an Kräutern, die du vielfältig einsetzen kannst. Gerade unsere Vorfahren wussten um ihre starke Kraft und benutzten sie großzügig. Mittlerweile bestätigen auch renommierte Wissenschaftler die Heilkräfte.
Welche Kräuter eignen sich für Spezial-Aufträge?
Kräuter für Spezial-Aufträge. Die frischen Blättchen und Stiele dienen für ein leicht süßliches Aroma. Das harmoniert wunderbar mit Krebsen und eben der Frankfurter Grünen Sauce. In Schweden liebt man außerdem den Kerbelschnaps der mit frischem Kerbel und Wodka hergestellt wird.
Welche Kräuter kommen besser in den Kochtopf?
Starke Kräuter wie Thymian und Rosmarin kommen besser direkt zu Beginn mit in den Kochtopf. Während sie mitköcheln, setzen sie ihr typisches Aromen frei. Sie sind ideal für längere Kochzeiten, wie es bei Suppen und Eintöpfen häufig der Fall ist. Ein toller Tipp sind Kräuter Bouquet Garni.
Wie gedeihen Kräuter im Frühjahr?
Kräuter mit geringem Nährstoffbedarf können im Beet oft jahrelang ohne Dünger sehr gut gedeihen. In Töpfen sorgt das regelmäßige Umtopfen für ausreichend Nachschub. Ist häufiges Umtopfen nicht möglich oder erwünscht, kann ebenfalls im Frühjahr sparsam gedüngt werden. Kräuterdünger: Wie und womit düngt man Kräuter?
Wie kann ich die Kräuter persönlich kennen lernen?
Wenn du Lust hast, die Kräuter persönlich kennen zu lernen, kannst du bei mir ein Kräuterwochenende buchen. Die Teilnehmer*innen des Onlinekurses bekommen 15% Nachlass auf die Präsenzkurse!
Was ist eine gute Erreichbarkeit von Kräutern?
Eine gute Erreichbarkeit durch geschickt angelegte Wege erleichtert zudem die Pflege und Ernte der Kräuter. Beachten Sie bei der Anordnung jedoch, dass nicht jedes Kraut an jedem Standort gut wächst. Hohe Pflanzen (Fenchel, Beifuß, Wermut) sollten in die Mitte oder in den Hintergrund gesetzt werden.
Wie findet der Kräuterkundige die richtigen Heilkräuter?
In diesem ganzheitlichen Bezugssystem findet der Kräuterkundige zur richtigen Auswahl der Heilkräuter, er weiss, wie die Heilmittel harmonisch zusammenpassen und anzuwenden sind. Kräutermedizin ist ein wesentlicher Bestandteil der traditionellen Medizinsysteme wie Ayurveda und chinesische Medizin.
Was sind Kräuter und Gewürze?
Es muss zwischen Kräutern und Gewürzen unterschieden werden. Als Kräuter bezeichnet man die Blätter und Blüten von Nutzpflanzen, die eine heilende Wirkung haben und die gut beschrieben sind. Viele werden daher als Heilkräuter bezeichnet. Gewürze werden oft mit Kräutern in einen Topf geworfen, sind jedoch etwas anderes.
Was sind die Wirkstoffe in Kräutern?
Die Wirkstoffe in Kräutern sind in den meisten Fällen sogenannte Terpene (eine chemische Stoffklasse) und ätherische Öle. Stoffe, die wir sonst in keinen anderen Nahrungsmitteln finden, die sehr wirkungsvoll und besonders gegen Bakterien und Viren sehr effektiv sind.
Was sind die Heilkräfte von Kräutern?
Mittlerweile bestätigen auch renommierte Wissenschaftler die Heilkräfte. Denn ob frisch oder getrocknet: Kräuter sind kleine Vitalstoffbomben, da sie eine überschnittlich große Menge an Vitaminen und Antioxidantien enthalten. Das schöne ist: schon eine kleine sonnige Küchenfensterbank reicht aus, damit du Kräuter erfolgreich selbst anbauen kannst.