Warum wird mein Pudding nicht hart?
Damit flüssiger Pudding wieder fest wird, einfach nur ein wenig Speisestärke unterrühren. Wenn die Puddingcreme mit dieser Menge nicht fest genug wird, noch ein bisschen mehr Speisestärke zufügen. Aber immer erst in einer Tasse mit Wasser verrühren, ansonsten bilden sich Klumpen im Pudding.
Was kann man machen wenn der Pudding nicht fest wird?
Damit flüssiger Pudding wieder fest wird, einfach nur ein wenig Speisestärke unterrühren. Dafür 1 bis 2 EL Kartoffelstärke oder Kartoffelmehl in einer Tasse mit etwas Wasser verrühren, bis ein einheitlicher und dünnflüssiger Brei entsteht, der keine Klumpen hat.
Wie kann man das Puddingpulver herstellen?
Zuerst muss man das Puddingpulver (den „Grundstock“ sozusagen) herstellen (einfach Stärke mit Vanille oder Backkakao oder Mandeln mischen – je nachdem welches Puddingpulver Ihr herstellen wollt). Ist das Puddingpulver angemischt, dann kann man grob sagen, dass man 35-45 Gramm des Puddingpulvers auf 500 ml Milch nehmen muss.
Wie kannst du Pudding Einfrieren?
Du kannst Pudding ganz einfach einfrieren. Fülle ihn in eine geeignete Dose und lege ihn ins Gefrierfach. Du kannst ihn so bis zu 3 Monaten aufheben. Zum Auftauen lasse ihn bei Raumtemperatur etwas stehen.
Wie kannst du den fertigen Schokoladenpudding heben?
Du kannst auch nach dem Kochen Schlagsahne mit der Hand oder einem Handrührgerät steif schlagen und unter den abgekühlten, fertigen Pudding heben. Füge dem Rezept 4 El geriebene Mandeln hinzu. Gib reichlich geschmolzene Schokolade oder Kakaopulver in den fertig aufgekochten Pudding. Hier geht’s zu unserem aromatischen Schokoladenpudding-Dessert.
Wie gibst du Vanillepudding?
Bei unserem Rezept gibst du frische Vanille von einer Vanilleschote beim Aufkochen in den Pudding. Alternativ kannst du auch einen Teil des Zuckers durch Vanillezucker ersetzen oder flüssiges Vamillearoma beigeben. Gut passt auch eine Prise Zimt. Sahnepudding erhältst du, wenn du einen Teil der Milch durch Sahne (probiere es mit 50/50) ersetzt.