Warum wird Palmöl so viel verwendet?
Dabei wird Palmöl aufgrund seiner ausgezeichneten Hitze- und Oxidationsstabilität vor allem in Asien und Afrika als Speisefett zum Kochen, Braten und Frittieren eingesetzt. Außerdem wird es international für die Herstellung von Backwaren, Margarine und Süßwaren verwendet.
Warum brauchen wir Palmöl?
Palmfett gewährleistet vor allem die Streichfähigkeit von Produkten, wie sie gerade für Margarine, Schokocremes oder andere Brotaufstriche erforderlich ist. Palmfett ist darüber hinaus – neben Kokosfett – das einzige pflanzliche Fett, das bei Zimmertemperatur eine feste Konsistenz aufweist.
Was macht man mit Palmöl?
Palmöl (auch Palmfett genannt) wird aus dem Fruchtfleisch der Ölpalme gewonnen und ist aufgrund seiner Eigenschaften ein unverzichtbares Öl für die Herstellung von vielen Produkten in der Kosmetikindustrie, Biokraftstoffen und von Lebensmitteln.
Was bedeutet nachhaltiges Palmöl?
Für Bio-Palmöl dürfen keine chemischen Dünger, Insekten- und Unkrautvernichtungsmittel eingesetzt werden. So werden Gewässer, Böden und auch das Klima geschont. Und auch die Arbeiter bleiben von gefährlichen Chemikalien verschont.
Was sind die Vor und Nachteile von Palmöl?
Palmöl oder -fett – beides meint das Gleiche – hat viele Vorteile. Es ist das einzige pflanzliche Fett, das bei Zimmertemperatur geschmeidig-fest bleibt. Auch ist es hitzestabil und lange haltbar, beispielsweise im Vergleich zur schnell ranzig werdenden Butter.
Wie gelangt das fertige Palmöl zu uns?
Über teils mehrstufige Lieferketten gelangt das fertige Palmöl schließlich zu uns. Für uns ist das Pflanzenöl ein wichtiger Grundstoff – es vereint viele spezielle Eigenschaften, die für die Herstellung unserer Produkte sehr wichtig sind. Bei Zimmertemperatur weist Palmöl eine feste Konsistenz auf, weshalb es nicht chemisch gehärtet werden muss.
Was ist Palmöl in der Lebensmittelherstellung?
Palmöl ist das in der Lebensmittelherstellung am meisten verwendete pflanzliche Öl. In vielen täglich konsumierten Produkten findet sich Palmfett. Gleichzeitig werden Verbraucher immer wieder durch Meldungen verunsichert, in denen über Urwaldrodungen für den Ölpalmenanbau in Südostasien berichtet wird.
Welche Eigenschaften hat die palmölpflanze für die Verarbeitung?
Denn neben den bereits erwähnten Eigenschaften, die das Palmöl ideal für die Verarbeitung machen, hat auch die Palmölpflanze einen entscheidenden Vorteil: Sie ist besonders ertragreich. Im Direktvergleich zeigt sich: Was den Flächenverbrauch angeht, ist die Ölpalme die sparsamste Ölpflanze.
Was sind die Creme fürs Gesicht und das Palmöl?
Die Creme fürs Gesicht, die Margarine fürs Frühstück oder der Biotreibstoff fürs Auto – sie alle haben eins gemeinsam: Sie enthalten Palmöl. Bevor das Pflanzenöl Teil der Kosmetik- oder Lebensmittelherstellung wird, legt es einen weiten Weg zurück.