Was alles zählt zu Kohlenhydraten?
Je nach Anzahl der Zuckerbausteine werden Kohlenhydrate in drei Gruppen unterteilt: Einfachzucker (Monosaccharide): Die wichtigsten Vertreter sind Traubenzucker (Glukose) und Fruchtzucker (Fructose). Zweifachzucker (Disaccharide): Dazu gehört in erster Linie Haushaltszucker sowie Malz- und Milchzucker.
Was sind gute Kohlenhydrate Tabelle?
Gut, mittel, schlecht: die Kohlenhydrat-Tabelle
| sehr gute Kohlenhydrate | Noch günstige Kohlenhydrate | Schlechte Kohlenhydrate |
|---|---|---|
| Parboiled Reis | Bier | Kartoffeln Mikrowelle |
| Milch/Sojamilch | Fruchtjoghurt | Kartoffelbrei aus Pulver |
| Nüsse und Samen | Bananen, Melonen, Mangos | Pommes Frites |
| Salate und Gemüse* | Papaya, Ananas | Gummibärchen |
Was sind schlechte und gute Kohlenhydrate?
Der glykämische Index bestimmt, wie schnell die zugeführten Kohlenhydrate verdaut werden und in die Blutbahn gelangen können. Schlechte Kohlenhydrate haben in der Regel einen glykämischen Index von über 70 – gute Kohlenhydrate weisen hingegen einen glykämischen Index von unter 50 auf.
Warum keine fettarme Diät?
Eine erhöhte Fettzufuhr fördert also Übergewicht. Zudem sollen zu viele gesättigte Fettsäuren, wie sie in Butter, Schmalz oder Schokolade stecken, das Risiko für Herz-Kreislaufkrankheiten und sogar Krebs erhöhen. Eine fettarme Ernährung könnte beiden Problemen vorbeugen.
Ist eine fettarme Ernährung gesund?
Fettarme Rezepte sind besonders dann sinnvoll, wenn du abnehmen möchtest, da du so leicht Kalorien einsparen kannst. Auch bei einigen Erkrankungen oder Beschwerden solltest du deine tägliche Fettzufuhr im Auge behalten, wie zum Beispiel bei einem erhöhten Cholesterinspiegel.
Sind fettarme Produkte gesund?
Fettreduzierte Speisen und Light-Produkte gelten daher als optimale Ernährung für Figurbewusste. Doch der Schein trügt – tatsächlich können vermeintlich leichte Varianten wahre Dickmacher sein. Wie eine irische Studie zeigt, verleiten fettarme Lebensmittel dazu, mehr von ihnen zu essen.