Was anstatt Emmentaler?
Diese 6 Käsesorten sind ideal zum Überbacken
- #1 Emmentaler. Emmentaler überzeugt durch seinen nussig-milden Geschmack und eignet sich super zum Überbacken von Aufläufen und Gratins.
- #2 Gouda. Gouda hat einen Fettanteil von 48 % und verläuft besonders gut.
- #3 Mozzarella.
- #4 Feta.
- #5 Weichkäse.
- #6 Bergkäse.
Welchen Käse statt Edamer?
Gouda
Jung ist Gouda mild und passt wie der Edamer auf Pizza mit Fisch und Meeresfrüchte o. ä. Gouda wird aber mit zunehmendem Alter immer kräftiger im Geschmack und kann dadurch die anderen Pizzazutaten geschmacklich erdrücken.
Welcher Käse schmeckt wie Comte?
Der ebenfalls in Höhlen gereifte Gruyère weist eine starke Ähnlichkeit zum Comté auf. Konsistenz und Aroma der beiden Käsesorten sind sich sehr ähnlich. Der Gruyère besitzt allerdings ausgeprägtere Butter- und Haselnussnoten. Die beste Alternative zum Comté ist vermutlich der Schweizer Gruyère (Greyerzer).
Wie gut schmilzt Emmentaler?
Dieser Käse hat einen natürlich Fettgehalt von 45%. Deshalb schmilzt er ausgesprochen gut. Er reagiert schnell auf Hitze und zerläuft sehr schön. Emmentaler ist hervorragend geeignet zum überbacken.
Was ist würziger Emmentaler oder Gouda?
Emmentaler aus Deutschland hat einen milden, nussigen Geschmack. Gouda gehört zu den Käse-Klassikern, wenn es ums Überbacken geht. Je länger der Gouda reift, desto kräftiger und würziger wird sein Geschmack.
Wie schmeckt Comte?
Comté darf nur aus der Milch der Montbéliard-Kühe hergestellt werden, einer im Jura heimischen Rasse. Futter der Kühe ändert sich der Geschmack von mild-fruchtig im Frühjahr über kräftig-erdig und nussig bis zum herzhaften Winter-Comté.
Was ist Comtekäse?
Produktbeschreibung Comté AOP – französicher JURA Bergkäse Wird im speziellem Grottenklima gelagert und gepflegt. Hergestellt wird Comte seit Jahrhunderten in den Bergen des Jura aus roher Kuhmilch. Ein Laib wiegt zwischen 35 und 40 Kilo. Die Milch stammt ausschließlich von Kühen der Rasse Montbéliard.