Was bewirkt Gelee Royal?
Gelée Royale soll das Immunsystem stärken und die Selbstheilungskräfte aktivieren. Zudem soll es den menschlichen Körper widerstandsfähiger gegen Stress machen. Der weißlich-gelbe Futtersaft der Bienenvolk-Königin soll Erschöpfung, Müdigkeit und sogar depressive Verstimmungen bekämpfen.
Wer bekommt Gelée Royal?
Gelée royale wird in spezialisierten Imkereien gewonnen. Der größte Teil der Imker in deutschsprachigen Ländern betreibt die Bienenhaltung als Freizeitbeschäftigung und erntet kein Gelée royale, auch fehlen meist die technischen Geräte dazu.
Was ist der Geschmack eines Honigs?
Der Geschmack eines Honigs wird nicht nur von der Honigsorte, sondern insbesondere auch von seiner Herkunft und den jeweiligen Einflüssen auf die Pflanze als Trachtquelle im Erntejahr geprägt. Beim Kochen mit Honig verfeinerte Gerichte können daher von Mal zu Mal geschmacklich variieren, obwohl man die gleiche Honigsorte verwendet hat.
Wie hoch ist der Anteil von Honig in der Schweiz?
Dessen Anteil darf in der Schweiz höchsten 20 Prozent betragen. Optimal ist ein noch etwas tieferer Wert. Weil Honig nur wenig Wasser enthält, ist er korrekt gelagert praktisch unverderblich.
Wie kann man den festen Honig wieder flüssig machen?
Für Speisen und Gerichte die nicht gerührt, sondern nur vermengt werden (z.B. Obstsalat), entweder direkt flüssige Honig-Sorten verwenden, oder den festen Honig wieder flüssig machen. Zum Beispiel kann man den Honig im Wasserbad oder Dampfgarer bis 40° C unter Rühren wieder flüssig werden lassen, um ihn dann zum Kochen zu verwenden.
Welche Honigsorten sind ungeeignet zum Kochen?
Für bestimmte Getränke und manches Gebäck werden traditionell würzige Honigsorten verwendet, weil ein starkes Honigaroma gewünscht ist. Ungeeignet zum Kochen sind aufgrund von starkem Eigenaroma folgende Bienenhonig-Sorten: Bärenklau-Honig, Löwenzahn-Honig, Lindenhonig, Edelkastanien-Honig und Heide-Honig.