Was bringt Alufolie auf Kuchen?
Ist der Kuchen schon aufgegangen und hat oben eine Kruste gebildet, könnt ihr auch ganz kurz(!) den Ofen öffnen und den zu dunkel geratenen Kuchen mit einem Stück Alufolie abdecken. Sie verhindert, dass der Kuchen oben noch dunkler wird.
Kann man Kuchen auch mit Backpapier abdecken?
Oft wird dabei die Oberfläche gut braun, daher sollte man im letzten Drittel der Backzeit immer mal wieder in den Ofen gucken und bei Bedarf die Kuchenoberfläche locker mit einem Stück Alufolie oder Backpapier abdecken, damit sie nicht zu dunkel wird.
Wann Blechkuchen abdecken?
nach dem Backen auskühlen lassen und dann AM BESTEN an einem kühlen Ort (nicht Kühlschrank!; eher Schlafzimmer, Keller…) abgedeckt aufbewahren. Solltest Du keinen kühlen Ort haben, auch nicht schlimm.
Warum muss man Kuchen abkühlen lassen?
Lässt du Muffins oder Kuchen zu lange in der Backform, werden sie durch das entstehende Kondenswasser am Boden mit der Zeit feucht und lassen sich so natürlich auch nicht gut aus der Form lösen. Nach 15 Minuten sollten sie also von der Form befreit sein; danach können sie auf einem Kuchengitter weiter abkühlen.
Wie deckt man Kuchen mit Alufolie ab?
Ist der Kuchen noch nicht durch, die Oberfläche aber schon goldbraun und knusprig? Dann müssen Sie noch weiter backen. Damit aber die Oberfläche nicht anbrennt, sollten Sie den Kuchen oben mit Alufolie oder Pergamentpapier abdecken. Das gilt besonders für Öfen mit Ober- und Unterhitze.
Warum Alufolie auf Auflauf?
Damit die Oberfläche Ihres Auflaufs nicht zu dunkel wird oder gar verbrennt, können Sie sie, auch zwischendurch, mit Alufolie abdecken. Beobachten Sie deshalb den Auflauf ab und zu durch das Fenster des Backofens.
Was kann man machen damit der Kuchen von oben nicht verbrennt?
Mein Tipp an dieser Stelle: Backpapier auf die Kuchenform legen. Für Bäcker und Bäckerinnen, die es etwas sicherer mögen, kann auch Alufolie genutzt werden. So backt der Kuchen innen weiter, erhält aber durch den Schutz keine weitere Bräunung mehr.