Was enthalten Frische und gefrorene Erdbeeren und Himbeeren?
Studien zufolge enthalten frische und gefrorene Erdbeeren und Himbeeren sogar die gleiche Menge an wichtigen Antioxidantien. Wie bereit erwähnt, hat sich die Einfrier-Technik über die letzten Jahrzehnte stark weiterentwickelt.
Was ist bei frischen Beeren unbedenklich?
Die Hitze zerstört die potenziellen Krankheitserreger und macht den Verzehr der Beeren unbedenklich. Doch auch bei frischen Beeren gibt es einiges vor dem Verzehr zu beachten, bei Erdbeeren kann sogar schon bei der Lagerung etwas schiefgehen. Einige Tricks, können aber die Haltbarkeit verlängern.
Ist das Tiefgefrieren von Lebensmitteln besonders schonend?
Hierbei werden die Lebensmittel bei unter minus 30 Grad eingefroren. Dabei bildet sich schnell eine dünne, tiefgefrorene Schicht um das Lebensmittel, die verhindert, dass Flüssigkeit oder Nährstoffe entweichen. Das Tiefgefrieren von Lebensmitteln ist im Vergleich zu anderen Konservierungsmethoden besonders schonend.
Ist gefrorene Früchte schädlich?
Doch Vorsicht! Gefrorene Früchte können schädlich sein. Auf ihnen können Krankheitserreger lauern, außerdem kann die Säure auf Dauer den Zahnschmelz angreifen. Gänzlich darauf verzichten muss man aber nicht. Sofern man es richtig angeht.
Was ist gefrorenes Obst und Gemüse?
Bereits im Jahr 1998 hat die Amerikanische Lebensmittelbehörde verkündet, dass gefrorenes Obst und Gemüse die gleichen essentiellen Nährstoffe wie frisches Obst enthält. Du kannst dein Obst also ruhig einfrieren oder gefrorenes Bioobst kaufen, ohne dir Sorgen um die Nährstoffqualität zu machen.
Wie vermeiden sie einen Gefrierbrand?
Um einen Gefrierbrand zu vermeiden, müssen die Lebensmittel luftdicht verschlossen sein. Idealerweise friert man seine Ware in kleinen Portionen verpackt ein; hierzu können Sie entweder Gefrierbeutel verwenden oder frostfeste Aufbewahrungsdosen aus Plastik oder Glas.