Was für ein Fisch ist die Dorade?
Die Dorade Royal, auch Goldbrasse genannt, gilt als typischer Mittelmeerfisch. Die Fische bevorzugen flache Küstengewässer und leben auch gerne in Brackwasser-Zonen. Traditionell wird der Fisch auch entlang der portugiesischen Küste sowie in der Bretagne und im Ärmelkanal gefangen.
Wo wird der Fisch Dorade gefangen?
Der Hauptwohnsitz der Dorade Royal ist das Mittelmeer, wo sie vor allem in den wärmeren Küstengewässern in bis zu 150 Meter Tiefe unterwegs ist. Die größten Fangnationen sind Italien, Griechenland, die Türkei und Ägypten. Inzwischen wird die Dorade Royal aber auch in Aquakultur gezüchtet.
Wie schmeckt der Fisch Dorade?
Beides hat der Dorade als deutschen Namen auch die Bezeichnung „Goldbrasse“ eingebracht.
- Saison: Kenner meinen, dass Dorade in den Monaten von Juli bis Oktober am besten schmeckt.
- Geschmack: Das weiße, zarte und magere Fleisch der Dorade schmeckt angenehm nach Meer, aber niemals „fischig“.
Hat die Dorade viele Gräten?
Eine gegrillte Dorade ist ein gesunder Leckerbissen mit minimalem Aufwand. Der Fisch hat wenig Gräten und ist auch für Fischmuffel wie mich eine gute Alternative. ;-) Beim Fisch stören mich generell die Gräten, die ständige Fummelei am Tier und im Mund macht beim Essen nur wenig Spaß.
Wo lebt eine Dorade?
Die Goldbrasse ist „der typische Mittelmeerfisch“. Hauptlieferländer für wild lebende Doraden sind Italien, Ägypten, Griechenland und die Türkei. Angesichts der Beliebtheit als Speisefisch wurde vor einigen Jahren begonnen, die Goldbrasse in Meeresgehegen zu züchten.
Wo kommt Dorade vor?
Lebensraum. Doraden kommen vorwiegend in den Küstengebieten des Nordatlantik von den Britischen Inseln bis zum Senegal und des Mittelmeeres vor. Vereinzelt sind sie auch im Schwarzen Meer und der Nordsee anzutreffen.
Ist Goldbrasse und Dorade der gleiche Fisch?
Die Goldbrasse (Sparus aurata), auch unter den Namen Dorade, Dorade Royale, Orade oder Orata bekannt, ist ein seit der Antike bekannter Speisefisch. Sie ist die einzige Art der Gattung Sparus aus der Familie der Meerbrassen (Sparidae).
Was schmeckt besser Forelle oder Dorade?
Die Forelle hat helles, mageres, grätenarmes Fleisch, das zart und besonders fein im Geschmack ist. Die Dorade hat feines, mageres Fleisch. Der Seelachs wird auch Köhler genannt und kommt aus der Familie der Dorsche.
Ist die Dorade ein süß oder Salzwasserfisch?
Salzwasserfische. Die Dorade Royal gehört zur Familie der Meerbrassen und hat einen hohen Rücken mit einer strahlendurchsetzten Flosse. Die Dorade hat festes, weißes Fleisch mit einem angenehm würzigen Geschmack.