Was für Kartoffeln nehme ich für Kartoffelsuppe?
Cremige Kartoffelsuppen gelingen am besten mit mehlig kochenden Kartoffeln wie Adretta, Aula oder Likaria. Sie haben einen hohen Stärkegehalt und zerfallen bereits beim Kochen. So bekommt die Suppe eine schöne Bindung.
Was kann man mit festkochenden Kartoffeln kochen?
Welche Gerichte gelingen mit vorwiegend festkochenden Kartoffeln?
- Bratkartoffeln.
- Eintöpfe mit Kartoffeleinlage.
- Gnocchi, Knödel und Schupfnudeln.
- Kartoffelgratins und -aufläufe.
- Kartoffelsuppe.
- Pellkartoffeln.
- Rösti und Hash Browns.
- Quetschkartoffeln.
Welche Kartoffeln sind mehlig?
Mehlige Kartoffeln: Das sind die 5 beliebtesten Sorten
- Ackersegen: Es handelt sich bei diesen Kartoffeln um eine sehr alte Sorte.
- Adretta: Diese Sorte wurde bereits 1975 in der DDR gezüchtet und 2009 zur Kartoffel des Jahres gekürt.
- Agria: Diese Sorte wird in Deutschland sehr häufig angebaut und auch sie wird oft zu Chips und Pommes verarbeitet.
Welche Kartoffelsorte ist die Ertragreichste?
5 Sorten Frühkartoffeln ist sie die ertragreichste, und auch der Geschmack ist sehr gut. ‚Altesse‘ wurde 1999 in Frankreich zugelassen. Es ist eine festkochende Speisekartoffel von eleganter länglicher Form und gelbem Fleisch. ‚Altesse‘ soll der mittelfrühen Sorte ‚Nicola‘ sehr ähneln.
Was ist marabel für eine Kartoffelsorte?
Marabel ist eine vorwiegend festkochende, frühreifende Kartoffelsorte. Diese Sorte ist gegen die Biotypen Ro1 und vier der Goldnematode resistent. Sie ist anfällig für Pfropfenbildung (Rattle-Virus). Eine Blattdüngung mit Stickstoff kurz vor dem Knollenansatz wirkt sich bei der Sorte Marabel besonders positiv aus.
Woher kommt die Kartoffel marabel?
Marabel (Pflanzkartoffeln) Die Sorte „Marabel“ ist seit 1990 eine der beliebtesten Speisekartoffeln in Deutschland. Sie stammt aus der Kartoffelzucht Böhm. Marabel ist eine Frühkartoffel. Sie kommt nicht nur im ökologischen Landbau vor, sondern auch in der konventionellen Landwirtschaft.
Ist belana eine frühkartoffel?
Sie gehört zu den frühreifenden Kartoffelsorten und hat eine wenig auffällige Neigung zur Schwarzfleckigkeit. Die Sorte Belana ist aufgrund hoher Keimruhe lange lagerfähig.