Was gibt es alles an pflanzlichen Ölen?
Zu den pflanzlichen Fetten und Ölen gehören beispielsweise das Olivenöl, Kokosfett, Erdnussöl, Maiskeimöl, Rapsöl, Sesamöl, Sonnenblumenöl, Traubenkernöl, Weizenkeimöl u.a. In einigen Lebensmitteln können sowohl pflanzliche Fette und Öle enthalten sein, als auch zusätzlich tierische Fette: Margarine.
Wo sind gesättigte Fettsäuren drin?
Gesättigte Fettsäure: Das sollten Sie beachten!
- Fettes Fleisch.
- Fette Wurst.
- Fetter Käse.
- Sahne.
- Butter und Schmalz.
- Palm- und Kokosnussöl.
- Gebäck und Backwaren.
- Schokolade und fettige Süßigkeiten.
Welche Fettsäuren enthalten essentielle Fettsäuren?
MERKE: Essentielle Fettsäuren enthalten mindestens eine Doppelbindung distal des 9. Kohlenstoffatoms des Kohlenwasserstoffgerüstes. Zu den essentiellen Fettsäuren gehören die Linolsäure sowie die Linolensäure.
Kann man gesättigte Fettsäuren verdauen?
Gesättigte Fettsäuren liefern viel Energie, sind jedoch nicht essentiell. Fette mit hohem Anteil an mittelkettigen Fettsäuren sind einfacher zu verdauen als solche mit langkettigen Fettsäuren. trans-Fettsäuren wirken sich ungünstig auf den Cholesterinspiegel und das Herzinfarkt-Risiko aus.
Was sind die gesättigten Fettsäuren?
Die gesättigten Fettsäuren bilden eine sogenannte homologe Reihe mit der Summenformel C n H 2n+1 COOH. Ungesättigte Fettsäuren besitzen eine Doppelbindung und mehrfach ungesättigte Fettsäuren haben zwei oder mehrere Doppelbindungen zwischen den Kohlenstoffatomen der Kette.
Was sind Omega-3-Fettsäuren?
Omega-3-Fettsäure. Omega-3-Fettsäuren sind eine spezielle Gruppe innerhalb der ungesättigten Fettsäuren. Sie gehören zu den essentiellen Fettsäuren, sind also lebensnotwendig und können vom Körper nicht selber hergestellt werden. Die Bezeichnung stammt aus der alten Nomenklatur der Fettsäuren.