Was gibt es alles aus Lupinen?
Glutenfreies Mehl- und Fleischersatz aus Lupinen-Samen Das Lupineneiweiß wird als quarkähnliche Masse oder als Trockenpulver gewonnen. Die Lebensmittelindustrie verarbeitet Süßlupinen zu Mehl, Aufstrichen, Nudeln, Protein-Pulver und sogar zu Kaffee-, Milch- und Fleischersatz.
Wie schmecken Lupinen Flocken?
Lupinensamen pur oder Mehl aus Lupinen haben einen eher neutralen, leicht nussigen Geschmack.
Wie gesund ist Süßlupinenmehl?
Lupinenmehl gilt als gesund, weil es wenig Purin enthält. Purin ist zwar wichtig für den Aufbau neuer Zellen im Körper, aber nur in Maßen. Beim Abbau von Purin entsteht im Körper Harnsäure, und wenn der Körper davon zu viel produziert, steigt der Harnsäurespiegel im Blut.
Kann man Lupinenmehl ersetzen?
Sollen im Brot Kohlenhydrate zu Gunsten von Protein reduziert werden, gibt es die Möglichkeit, Getreidemehle teilweise oder sogar ganz durch sogenannte „Spezialmehle“ wie Lupinenmehl, rotes Linsenmehl oder weißes Bohnenmehl zu ersetzen.
Kann man süßlupinen essen?
Nur die Samen der Süßlupinen sind essbar und können zu Lebensmitteln verarbeitet werden.
Wie werden Lupinen geerntet?
Lupinensamen im Garten ernten Lupinen bilden Unmengen an Samen aus, mit denen sie sich im Garten – meist schneller als einem lieb ist – verbreiten können. Wer keine Samen ernten möchte und die Verbreitung verhindern will, schneidet die verblühten Blütenstände einfach ab.
Wann Drillt man Lupinen?
Am besten klappt es, wenn Sie die Saat im zeitigen Frühjahr direkt an Ort und Stelle ausbringen. Falls Sie den Aussaattermin verpasst haben, können Sie die mehrjährigen Lupinen auch Ende August noch aussäen.
Was kann man aus Lupinensamen machen?
Die Hülsenfrüchtler (Fabaceae) bilden dunkle Samen aus, die einen Proteingehalt von bis zu 40 % haben. Diese können zu Tofu, Joghurt, Kaffee und vielen anderen Leckereien für den bewussten Genießer gemacht werden, der auf regionalen Anbau und den Verzicht tierischer Produkte Wert legt.
Wie lange brauchen Lupinen?
Lupinen säen Sie am besten im Frühling aus, vor allem in der Zeit von April bis Ende Mai. Sie können die Samen allerdings auch noch zu einem späteren Zeitpunkt im Jahr aussäen, dann bietet sich vor allem der frühe Herbst an. Möchten Sie schöne Stauden haben, sollten Sie die Sorte „Russel“ verwenden.
Wie oft muss man Lupinen Gießen?
Lupinen bilden sehr lange Wurzeln aus. Sie können länger werden als die hohen Blütenstände. Gegossen werden müssen die Stauden deshalb nur, so lange sie sehr jung sind und noch keine langen Wurzeln haben. Ältere Lupinen müssen Sie gar nicht mehr gießen.
Kann man Lupinen teilen?
Lupinen lassen sich auf drei Arten selbst vermehren. Lupinen bilden so viele Samen aus, dass Sie sie ganz einfach selbst sammeln können. Aber auch durch die Teilung von Wurzeln oder das Schneiden von Stecklingen lassen sich die winterharten Zierpflanzen vermehren und mehrjährig im Garten pflegen.
Wie schneidet man Lupinen zurück?
Der Rückschnitt von Lupinen ist nicht unbedingt notwendig. Im Herbst können Sie die Pflanze jedoch mit einer Gartenschere eine Handbreit über dem Boden abschneiden. Die Pflanzen brauchen keinen Winterschutz und auch mit einem Radikalschnitt treibt die Lupine im nächsten Jahr wieder aus.