Was greift Gusseisen an?
Sie garen stark säurehaltige Lebensmittel in Ihrer Gusseisenpfanne. Saure Lebensmittel wie Tomaten, Essig und Co. greifen die Pfanne an und es kann zu einem metallischen Geschmack kommen, wenn die Gusseisenpfanne noch nicht gründlich eingebrannt ist.
Wie benutzt man eine Gusseisenpfanne?
Füllen sie nun ca. 1 cm Speiseöl auf den Boden und erwärmen dieses bei mittlerer Hitze, bis es zu dampfen beginnt. Nehmen sie nun Ihren Gusseisenbräter oder Ihre Gusseisenpfanne vom Herde, lassen Sie das Öl etwas abkühlen und schütten es aus. Danach mit heißem Wasser ausspülen und gut trockenreiben.
Wie lange muss man eine Gusspfanne einbrennen?
Erhitze das Öl auf kleiner bis mittlerer Stufe. So kann sich das Leinöl langsam einbrennen. Nach einer halben Stunde sollte das Öl eingebrannt sein. Lasse die Grillpfanne abkühlen, reibe sie erneut mit Öl ein und wiederhole das Prozedere.
Wie lange Eisenpfanne einweichen?
Oberfläche schonend behandeln! Ein Einweichen mit Wasser kann sehr effektiv sein, sollte aber nur ein paar Minuten dauern, um keinen Rost zu erzeugen. Stundenlanges Wässern hat schon manche Eisenpfanne zerstört.
Wie kann man Gusseisen Entrosten?
Mit Ferrocon kann man Gusseisen perfekt entrostet. Tragen Sie Ferrocon auf und lassen Sie den Entferner kurz einwirken. Anschließend wischen Sie den gelösten Rost mit einem Tuch weg und spülen mit Wasser nach.
Warum Gusseisen nicht mit Spülmittel?
Durch das Spülmittel öffnen sich die Poren der Pfanne, und die Schutzschicht aus Fett wird weggespült. Das kann dazu führen, dass das Bratgut in der Pfanne anklebt. Um das zu vermeiden, sollten Pfannen aus diesem Material lediglich unter heißem Wasser gereinigt werden, so der Experte.
Wie benutzt man eine Grillpfanne richtig?
Zubereitung. Die Hitze um 1/3 reduzieren und die Pfanne mit Pflanzenfett ausstreichen. Fleisch leicht in die Grillpfanne drücken. Für Garstufe Medium Rare von beiden Seiten je 3 Minuten anbraten.