Was heißt weiderind?
Der Begriff „Weiderind“ oder „Weidehaltung“ ist lebensmittelrechtlich weder definiert noch geschützt. Vielfach werden nur landschaftliche Gegebenheiten wie „heimische Grassteppe“ oder „saftig grüne Weiden“ beschrieben – wenn überhaupt Angaben über die Haltungsbedingungen gemacht werden.
Was ist irisches weiderind?
Das milde irische Klima ermöglicht es, dass sowohl die Tiere das ganze Jahr auf der Weide leben können als auch das Gräser und Kräuter ganzjährig natürlich nachwachsen. Das dunkelrote Fleisch besticht durch eine mild-würzige Note, welche besonders durch die 8-wöchige Lagerung unterstützt wird.
Was versteht man unter Weidefleisch?
Weidefleisch ist Fleisch von Tieren, die ihr Leben auf der Weide verbracht haben und ausschließlich Gras gefressen haben.
Ist irisches weiderind Bio?
Kräftig rote Farbe, feinfaserig und filigran marmoriert – das sind die herausragenden Eigenschaften des Bio-Fleischs vom irischen Weiderind. Das Fleisch hat einen geringen intramuskulären Fettanteil und ist bekannt für seinen intensiven Fleischgeschmack.
Wie gut ist Rindfleisch aus Irland?
in einem normalen Jahr sind die Rinder bis zu neun Monate draußen.“ Und das schmeckt man: Die Marmorierung ist gleichmäßig, das Fleisch dadurch saftig und zart. Nicht zu Unrecht wird Irland auch die grüne Insel genannt. Die natürlichen Gegebenheiten sind einzigartig und machen die Rinderzucht umso vielversprechender.
Wie gut ist Rindfleisch aus Uruguay?
Gutes Rindfleisch muss längst nicht mehr immer nur aus Argentinien kommen. Mindestens genauso gut ist das Fleisch aus Uruguay. Es ist mager und hat eine feste Konsistenz. Der angenehme intensive Fleischgeschmack stammt von der natürlichen Aufzucht der Tiere.
Wie viele Tage können die irischen Rinder Dank des besonders milden Klimas auf der grünen Wiese verbringen?
Die irischen Kühe verbringen dank des milden Klimas 300 Tage 24 Stunden an der frischen Luft und fressen saftiges Gras direkt von der Weide. Etwa 2/3 der gesamten Fläche Irlands wird für die Landwirtschaft genutzt, 80 % davon sind Weiden.
Sind Feedlots gut?
Rindfleisch aus Feedlots gilt als hochwertig, weil es durch die intensive Endmast marmoriert und zart ist.
Wie gut ist Fleisch aus Uruguay?
Tierhaltung in Uruguay ist oft besser als in der Schweiz Zu fressen bekommen sie vor allem Kraftfutter oder Mais. Auch bei der Ökobilanz schneidet dieses Schweizer Fleisch schlechter ab als Weidefleisch aus Südamerika.
Wie gut ist irisches Rindfleisch?
Das Fleisch der Irischen Angus Rinder zeichnet sich besonders durch sein dunkelrotes, fein marmoriertes Fleisch aus. Es hat einen geringeren Fett- und Cholesterinanteil, der ihr Fleisch qualitativ von anderen Rinderrassen hervorhebt und ihm einen besonders intensiven Geschmack verleiht.
Was ist das Besondere an irischen Weideland?
Immergrüne Weiden sind das Markenzeichen Irlands und bilden unser Fundament. Das milde Klima begünstigt eine extra-lange Weidesaison. Irische Kühe verbringen 24 Stunden täglich, 7 Tage pro Woche und bis zu 300 Tage im Jahr auf der Weide und fressen frisches Gras.