Was isst man alles in Japan?
Über die vielen Jahre entwickelten sich sowohl die Rezepte, als auch der Geschmack der Japaner in eine fettarme Richtung.
- Sushi. Jeder kennt es – die Meisten lieben es.
- Ramen.
- Tempura. Tempura ist ebenfalls ein sehr klassisches Gericht der japanischen Küche.
- Kaiseki.
- Unagi.
- Shabu-Shabu.
- Soba.
- Okonmiyaki.
Was sind die Grundnahrungsmittel der Japaner?
Nach dem Reis, der als Hauptnahrungsmittel gilt, kommen die weiteren Grundnahrungsmittel der Japaner meist aus dem Meer. Fleisch wird eher selten verspeist. Generell gilt das Motto: Qualität statt Quantität. Die Lebensmittel dürfen ruhig etwas teurer sein, dafür kommen sie seltener auf den Tisch. Hauptsache die Qualität stimmt.
Was sind die Sushi-Meister in Japan?
Sushi-Meister wählen ihre Zutaten nach Geschmack, Textur und Optik aus, stimmen feine Kompositionen ab und kreieren wahre Kunstwerke. Maki-Zushi wird immer in Scheiben serviert, sodass das kunstvolle Innere zum Vorschein kommt. In Japan gilt die Verschwendung von Sojasoße als extrem schlechtes Benehmen.
Was sind die Grundnahrungsmittel der japanischen Küche?
In den Grundnahrungsmitteln der japanischen Küche stecken echte Wundermittel gegen Krankheiten und Hautalterung: Die Sojabohne enthält viele ungesättigte Fettsäuren und Pflanzenwirkstoffe, die unsere Haut mit Feuchtigkeit versorgen und kleine Falten glätten. Reis (pur) kommt täglich auf den Tisch.
Was ist die optimale Sushi-Erfahrung?
Für die optimale Sushi-Erfahrung lohnt es sich, die verschiedenen Sorten in einer bestimmten Reihenfolge zu essen. So werden die einzelnen Geschmäcker hervorgehoben. Beginnen Sie mit mildem, weißem Fisch oder Tintenfisch, gefolgt von silbernem Fisch (z. B. Makrelenhecht) und „buntem“ Fisch wie Lachs oder Maki mit Lachsrogen.