Was ist alles ohne Gluten?
Dazu zählen:
- Amaranth, Hirse, Buchweizen, glutenfreier Hafer, Reis, Mais, Quinoa, Soja.
- alle Hülsenfrüchte (Bohnen, Erbsen, Kichererbsen.)
- naturbelassene Milchprodukte.
- Fleisch, Fisch, Meeresfrüchte, Eier; jeweils ohne Panade.
- Kartoffeln.
- Obst und Gemüse.
- Nüsse.
- Honig.
Welches Enzym fehlt bei Zöliakie?
Und auch ein körpereigener Stoff ruft das Immunsystem von Zöliakie-Patienten auf den Plan: das Enzym Gewebetransglutaminase.
Warum leidet jemand an Zöliakie?
Leidet jemand an Zöliakie, dann werden diese Ausstülpungen durch Auto-Antikörper zerstört. Dies führt mit der Zeit zu schweren Mangelerscheinungen, da zur Nahrungsaufnahme nur noch eine deutlich verkleinerte Fläche verfügbar ist. Auf die Entstehung einer Zöliakie haben sowohl die genetische Veranlagung als auch eine Autoimmunreaktion Einfluss.
Was ist die Diagnose für Zöliakie?
Wird die Diagnose „Zöliakie“ gestellt, ist damit eine entzündliche Darmerkrankung gemeint. Betroffene leiden unter einer Unverträglichkeit gegenüber dem Eiweiß Gluten. Eine Ernährungsumstellung hilft dabei, die Beschwerden zu stoppen und mögliche Komplikationen zu vermeiden. Was ist Zöliakie (Glutenunverträglichkeit)?
Wer ist der richtige Ansprechpartner für Zöliakie?
Zöliakie: Untersuchungen und Diagnose. Der richtige Ansprechpartner bei Verdacht auf eine Glutenunverträglichkeit ist ein Facharzt für Innere Medizin, der auf Erkrankungen des Verdauungstraktes spezialisiert ist (Gastroenterologe).
Wie viele Menschen leiden unter einer Zöliakie?
Der Deutschen Gesellschaft für Zöliakie zufolge leidet hierzulande jeder 200. Mensch unter einer Glutenunverträglichkeit. Allerdings liegt bei der Mehrheit der Betroffenen kein Vollbild der Erkrankung vor. Das heißt, viele Menschen haben zwar nachweislich eine Zöliakie, die Beschwerden sind aber gering oder moderat.