Was ist besonders an Tajine?
Die Wärme innerhalb der Tajine verändert sich kaum. Das soll gleichmäßig gegartes Gemüse und Fleisch ermöglichen. Die Wände der Tajine sind sehr dick und verteilen die Hitze innerhalb gleichmäßig. Das sorgt dafür, dass der Inhalt nur schwer anbrennt.
Warum Tajine wässern?
Damit Sie von Anfang an viel Freude an Ihrer Tajine haben, kochen Sie die poröse und saugfähige Oberfläche als erstes richtig ein. So bildet sich sehr schnell eine Patina, eine natürliche Antihaftbeschichtung. Vor dem ersten Gebrauch wird die TAJINE mindestens 3 Stunden in Wasser eingelegt.
Wie spricht man Tajine aus?
طواجن / ṭawāǧin, „Kasserolle“, Aussprache: [taˈdʒiːn] oder [ tæˈʒiːn]) bezeichnet in der nordafrikanischen Küche des Maghreb ein rundes, aus Lehm gebranntes Schmorgefäß mit gewölbtem oder spitzem (konischem) Deckel und das darin gekochte Gericht der Berber.
Welches Öl für Tajine?
Welches Öl sollte ich benutzen, um die Tajine einzuölen? Wir empfehlen je nach Vorliebe geschmacksneutrale Öle, wie z.B Sonnenblumenöl zu verwenden. Ihr könnt aber auch euer Lieblings-Speiseöl benutzen.
Kann man eine Tajine reparieren?
Kann ich etwas größere Risse selbst flicken? Ja. Wenn Sie den Riss mit Salz füllen, mit Öl einreiben und bei hoher Hitze nur Kartoffelscheiben scharf anbraten, erhält Ihre Ali Baba Tajine dadurch wieder eine neue Patina.
Hat eine Tajine ein Loch?
Eine weitere Besonderheit sind Tajinen mit einem ganz kleinen Loch im Deckel. Wenn beim Schmoren zu viel Druck entsteht, kann es nämlich passieren, dass der Deckel der Tajine kurz angehoben wird, und der heiße Dampf seitlich hinausexplodiert.
Was trinkt man in Marokko?
Nach dem Essen wird das marokkanische Nationalgetränk der Minztee (eine Mischung aus grünem Tee und Nana-Minze mit viel Zucker) getrunken. Der Minztee ist aber keinesfalls nur für die Zeit nach dem Essen gedacht, er wird gern und zu jeder Tages- und Nachtzeit getrunken.
Wie schön ist Marokko?
Marokko besitzt zahlreiche schöne Städte und Dörfer. Besonders sehenswert sind jedoch die vier Königsstädte Marrakesch, Fès, Rabat und Meknès. Sie waren im Laufe der Geschichte Sitz der jeweiligen Herrscher, die prunkvolle Paläste, riesige Moscheen und viele andere beeindruckende Gebäude errichten ließen.
Was ist typisch für Marrakesch?
- Tajine. Marokkos Nationalgericht ist ein köstlicher Eintopf aus Fleisch und Gemüse.
- Couscous. Marokkanisches Couscous.
- Beghrir. Marokkanische Pfannkuchen, auch Beghrir genannt.
- Harira. Marokkanische Suppe, auch Harira genannt.
- Mechoui. Das marokkanische Festtagsgericht Mechoui.
- Pastilla.
- Sardinen.
- Zaalouk.