Was ist Bienenkraut?
Ysop (Hyssopus officinalis) ist ein Würzkraut aus der Familie der Lippenblütler (Lamiaceae). Bei uns ist Ysop auch unter den Namen Bienenkraut oder Eisenkraut bekannt. Das aromatisch duftende Heil- und Gewürzkraut Ysop wurde bereits von Hildegard von Bingen im 12. Jahrhundert als wichtiges Heilkraut erwähnt.
Was bedeutet isop?
Trivialnamen. Für den Ysop finden sich als deutsche Pflanzennamen auch Bienenkraut, Duftisoppe, Echter Ysop, Eisenkraut, Hyssop, Eisop, Esope, Essigkraut, Gewürzysop, Heisop, Hisopo, Hizopf, Ibsche, Isop, Jsop, Ispen, Josefskraut und Weinespenkraut.
Für was nimmt man Ysop?
Ysop harmoniert bestens mit intensiven Fleisch- und Fischgerichten, Suppen, Eintöpfen und Salaten. Aber auch Obstzubereitungen und -desserts wie z.B. Kompott oder Fruchtsalat verleiht er ein erfrischendes Aroma. Verwenden kann man ihn auch zum Aromatisieren von Getränken . . .
Wie sieht die Heilpflanze Ysop aus?
Der Ysop gehört zur Familie der Lippenblütler und ist daher verwandt mit Rosmarin, Salbei, Lavendel und Thymian. Etwa 20 bis 70 cm hoch wächst der Halbstrauch, an dessen Blütenständen sich meist blaue bis violette Blüten befinden.
Wie sieht isop aus?
Die Blätter des Ysops sind klein, kurz zugespitzt, dunkelgrün und stehen sich gegenständig gegenüber. Die Blattlänge beträgt selten mehr als fünf Zentimeter. Die Blüten des Ysops ähneln den Blüten anderen Lippenblütler wie Thymian oder Bohnenkraut.
Was macht man mit currykraut?
Currykraut wird insbesondere als Gewürz für Reis- und Fleischgerichte verwendet und kann auf verschiedene Weisen zubereitet werden: Du kannst die nadelartigen Blätter des Currykrauts klein hacken und als Kräutergewürz mit in deine Gemüsepfanne geben.
Was kann man mit Borretsch alles machen?
Borretsch hat einen gurkenähnlichen, würzigen und erfrischenden Geschmack. Er eignet sich damit besonders als Würzkraut für Kopfsalat, Gurkensalat, Kohlgemüse, Suppen, Pilze und Kräutersaucen – oder Sie können Gurken in Salaten sogar durch Borretsch ersetzen.
Was ist Ysop Tee?
Ysop-Tee findet bei Depressionen, Verdauungs- und leichten Herzbeschwerden sowie bei Asthma, Bronchitis und Halsschmerzen Verwendung. Bei richtiger Herstellung nach Rezept kommt das Getränk auch als Mundspülung zum Einsatz und soll zudem gegen Entzündungen sowie als Mittel gegen Heiserkeit wirken.
Was ist Ysop Wasser?
Die Volksmedizin verwendet Hyssopus officinalis zum Gurgeln bei Heiserkeit sowie bei Rachen- und Halsentzündungen, zu Waschungen und auch innerlich bei übermäßiger Schweißabsonderungen eingesetzt. Als Öl bringt die Heilpflanze Ysop Wirkung als Stimmungsaufheller gegen Depressionen und Verstimmungen.
Ist Ysop giftig?
Hohe Dosen an Ysop sind giftig.
Wann schneide ich Currykraut zurück?
Da der Currystrauch aus den verholzten Trieben nicht mehr austreibt, wird er im Lauf der Jahre von unten immer kahler. Um das zu vermeiden, muss der Currystrauch regelmäßig geschnitten werden.
Welche Inhaltsstoffe sind im Ysop enthalten?
Ysop wurde meist als Sud, in Wein gesotten, als Tee oder als natürliches Pflaster verwendet. Die im Ysop enthaltenden Inhaltsstoffe zeigen antibakterielle, teilweise antivirale und antioxidative Eigenschaften. Verantwortlich hierfür sind vor allem die in den ätherischen Ölen enthaltenden Substanzen sowie einige Gerbsäuren und Flavonoide.
Wann sollte Ysop gepflanzt werden?
Die Samen sollten im Frühjahr zwischen Ende März und Anfang April im Gewächshaus oder auf der Fensterbank vorgezogen werden und gegen Mitte bis Ende Mai in den Kräutergarten gepflanzt werden. Ysop kann auch direkt im Garten ab Anfang Mai ausgesät werden.
Wie viele Arten gibt es in der Gattung Ysop?
Der Gattung Ysope (Hyssopus) werden dezeit etwa sechs Arten gezählt. Neben dem hier vorgestellten echten Ysop gibt es noch einige Arten, die vor allem im südlichen und östlichen Russland angetroffen werden.
Wie groß sind die Blätter des Ysops?
Die Blätter des Ysops sind klein, kurz zugespitzt, dunkelgrün und stehen sich gegenständig gegenüber. Die Blattlänge beträgt selten mehr als fünf Zentimeter. Die hohlen, vierkantigen Stängel sind im Gegensatz zu den Blättern mit kurzen Drüsenhaaren besetzt. Die Blüten des Ysops ähneln den Blüten anderen Lippenblütler wie Thymian oder Bohnenkraut.