Was ist Biltong Fleisch?
Biltong – Das südafrikanische Trockenfleisch Biltong (von niederländisch bil “Keule” und tong “Zunge”) ist das bekannteste Trockenfleisch der südafrikanischen und namibischen Küche.
Wie schmeckt Biltong?
Biltong von Inkosi – das ist ein Geschmackserlebnis per excellance. Das getrocknete Fleisch vom glücklichen Allgäuer Weiderind, verfeinert mit unglaublich zarten und wohlschmeckenden Gewürzen, zergeht auf der Zunge. Und das obwohl es ziemlich fest in der Konsistenz ist.
Wie gesund ist Biltong?
High in Protein, low in Carbs Sportler lieben den extrem hohen Proteingehalt sowie die gesunden Nährstoffe des Snacks. Ebenfalls hat dieser Powersnack wenig Fett, kaum Kohlenhydrate und damit vergleichsweise auch wenig Kalorien. Somit ist Biltong der perfekte Snack für gesundheitsbewusste und sportbegeisterte Menschen.
Was ist der Unterschied zwischen Biltong und Beef Jerky?
Beide Fleischsnacks werden aus 100 % magerem Rindfleisch zubereitet. Beef Jerky und Biltong unterscheiden sich hinsichtlich Geschmack und Textur. Jerky wird geräuchert und ist süßer, während Biltong nicht geräuchert und mit Alkoholessig zubereitet wird. Dabei hat Biltong auch eine längere Trockenzeit.
Kann man Trockenfleisch roh essen?
Trockenfleisch oder Dörrfleisch ist durch Lufttrocknung konserviertes Fleisch, das sowohl aus rohem als auch aus erhitztem Fleisch oder Fleischprodukten hergestellt werden kann.
Wie gesund ist Trockenfleisch?
Dennoch ist dieses Trockenfleisch auch wegen des oft hohen Protein-, Salz- und/oder Zuckergehaltes aus ernährungsphysiologischer Sicht ein Snack-Produkt für den gelegentlichen, moderaten Verzehr und nicht als Bestandteil einer vollwertigen Ernährung anzusehen.
Kann man biltong einfrieren?
Da unser Biltong bis zu 85% Feuchtigkeit beim Trocknen verlohren hat, ist ein erneutes Einfrieren OHNE Qualitätsverlust möglich! – Im Siegelrandbeutel bei beschädigtem Vakuum – sofort Verbrauchen oder auspacken und Luftig und Trocken lagern!!
Wo gibt es biltong?
Biltong (von niederländisch bil ‚Keule‘ und tong ‚Zunge‘) ist ein Trockenfleisch der südafrikanischen und namibischen Küche, bestehend aus luftgetrocknetem Rindfleisch oder Wildfleisch. Es gibt keine gesetzliche Definition zu den physikalisch-chemischen Eigenschaften von Biltong.
Kann man Trockenfleisch essen?
Ist Trockenfleisch für eine gesunde Ernährung geeignet? Trockenfleisch hat einen extrem hohen Proteinanteil. Je nach Trocknungsgrad kann dieser bei Rindfleisch bis zu 75%, bei Trockenfisch sogar über 80% liegen. Im Schnitt liegt der Eiweißgehalt bei etwa 50%.
Wie lange hält sich biltong?
Wie lange hält sich Biltong? Es hängt davon ab, wie trocken das Fleisch ist. Bei einer vollständigen Trocknung und bei trockener Lagerung ist das Fleisch bis zu 2 Jahren haltbar. Falls es nur halbtrocken ist, solltest Du das Fleisch innerhalb von 2 bis 3 Wochen verzehren.
Wie lagert man biltong?
Die von uns empfohlene Lagerung unserer Trockenfleischprodukte ist wie folgt; Biltong Stix (Stängel): – Im Siegelrandbeutel (Versandverpackung) in der Kühlung oder ohne Kühlung (im Siegelrandbeutel) maximal 10 Tage nach Versand.