Was ist das am meisten verwendete Mehl?
Das bei uns am meisten verwendete Mehl ist Weizenmehl der Type 405. Es verfügt über gute Backeigenschaften und eignet sich für fast jedes helle Gebäck, zum Beispiel als Pizzamehl, für Pfannkuchen, Brot, Brötchen, Kuchen und Tortenböden.
Welche Mehlsorten eignen sich besonders für backvorhaben?
Die verschiedenen Mehlsorten grenzen sich durch ihre Backeigenschaften voneinander ab und eignen sich daher für jeweils unterschiedliche Backvorhaben: Weizenmehl bietet die besten Voraussetzungen und ist daher häufig erste Wahl für Brot, süßes Gebäck und Kuchen. Wenn Sie Weizenmehl kaufen, können Sie eigentlich gar nichts falsch machen.
Welche Mehltypen gibt es in der Rahmer Mühle?
Unser Pizzamehl ist erhältlich in den Mehltypen 405 und 550. Das Pizzamehl ist eines der beliebtesten Produkte bei unseren Kunden, weshalb wir davon jedes Jahr über 6.000 Tonnen in unserer Rahmer Mühle herstellen. Eine der Spezialitäten der Schwaben sind die Spätzle.
Wie kannst du das fein gemahlene Mehl verwenden?
Außerdem kannst du das fein gemahlene Getreideprodukt für die Herstellung von Mehlklößen, für Mehlknödel, Crêpes, selbst gemachte Schupfnudeln und andere Mehlspeisen verwenden. Nicht zuletzt dient Mehl als Ersatz für Soßenbinder.
Warum ist Mehl nicht gleich Mehl?
Mittlerweile gibt es wesentlich mehr als eine Handvoll Mehlsorten. Grundsätzlich gilt: Mehl ist nicht gleich Mehl. Unterschieden wird zwischen klassischem Getreidemehle, Pseudo-Getreidemehle, Nussmehle und Mehle der ethnischen Küche. Auch hier kann nochmals zwischen Vollkorn- und Nicht-Vollkornmehl sowie Typen kategorisiert werden.
Welche Kuchenmehl gibt es in der Rahmer Mühle?
Neben dem klassischen Weizenmehl Type 405, finden Sie auch spezielles Kuchenmehl und Hefekranzmehl in unserem Rahmer Mühle Onlineshop. Wenn Sie mal ein typisches Bauernbrot backen möchten, eignet sich unser Käthchen – Gold Bauernbrotmehl Type 812 oder Type 1050 hervorragend dazu.
Kann man Mehl Backen und Kochen?
Mehl gehört zu den Lebensmitteln, die man immer im Haus haben sollte, denn seine Anwendungsgebiete sind vielseitig. Wer gerne backt und kocht, kommt ohne das feine Getreideerzeugnis kaum aus.