Was ist das Getränk VIEZ?
Viez ist eine moselfränkische Spezialität der besonders in der Region Trier getrunken wird. Der herb-saure Apfelwein wird aus kleinen, sehr aromatischen „Viezäpfeln“ in der Kelterei Gorges in Thomm bei Trier hergestellt. Er schmeckt pur oder als Schorle mit Wasser oder Limonade.
Wie nennt man die Herstellung von VIEZ?
Gärung macht Traubensaft zu Wein oder Apfelmost zum Viez. Gärung ist ein biochemischer Prozess, bei dem Zucker angeregt durch Hefen in Alkohol umgewandelt wird. Je weniger Zucker im Most vorhanden ist, desto schneller läuft die Gärung. Beim Viez dauert sie zwischen drei und sechs Wochen.
Wer trinkt Cider?
Die Engländer trinken „Cider“ – ebenso wie die Franzosen – schon seit Jahrhunderten, doch moussierenden Apfelwein von der britischen Insel sucht man im deutschen Naturkosthandel vergeblich. Dafür finden sich deutsche Cidres, zum Beispiel vom Safthersteller Voelkel und der Kelterei Matsch & Brei.
Was ist der Unterschied zwischen Apfelwein und Most?
Bei dem Vergleich Apfelwein und Most beziehen wir uns nicht auf den in der Schweiz oder Österreich ebenfalls bekannten Süßmost, hierbei handelt es sich um unvergorenen frischen oder haltbar gemachten Apfelsaft, der alkoholfrei ist. Im Hessischen Raum ist der Apfelwein das bekannte und beliebte alkoholartige Getränk.
Was ist die ideale Trinktemperatur für einen Apfelwein?
Die ideale Trinktemperatur liegt bei 11 bis 14 °C. Im moselfränkischen Sprachraum ist der Apfelwein oder Birnenwein unter dem Namen Viez bekannt. Zu Beginn der Herstellung von Apfelwein wurden die Früchte noch von Hand zerstoßen.
Ist der Apfelwein gesünder als Apfelsaft?
Kenner und Liebhaber dieses Getränks sind sogar der Meinung, dass der Apfelwein gesünder ist als Apfelsaft. Denn im Gegensatz zum Apfelsaft muss der Apfelwein nicht erhitzt oder sonst wie konserviert werden, um haltbar zu sein. Heute wird der Apfelwein in der Regel mit Hilfe großer Maschinen gekeltert.
Wie ist der Apfelwein in anderen Ländern bekannt?
Der Apfelwein in anderen Ländern. Apfelwein ist nicht nur in Deutschland und dort vornehmlich im hessischen Bundesgebiet bekannt, sondern wird auch in anderen Ländern gekeltert und getrunken. So gibt es verschiedene Apfelweine in Frankreich, in Irland, in Großbritannien, in Schweden, in den USA, in Spanien und Finnland.