Was ist der Unterschied zwischen krauser und glatter Petersilie?
Neben der Petersilienwurzel kommt sie als glatte oder krause Variante auf den Markt: Glatte Petersilie, die auch als Italienische bezeichnet wird, ist aromatischer und intensiver im Geschmack als die krause Sorte, aber auch empfindlicher und schneller welk. Krause findet vor allem in der Deutschen Küche Verwendung.
Warum wird die Petersilie im Garten Gelb?
An den Wurzeln von Doldenblütlern wie der Petersilie fühlen sich Bodenschädlinge wie Wurzelläuse, Nematoden, Maden und Pilzsporen besonders wohl. Wenn Sie befallenen Kompost zum Verbessern des neuen Petersilienbeets verwenden, vergrößern Sie das Risiko, dass die Petersilie später gelb wird.
Warum heißt es Petersilie?
Petersilie wird im lateinischen Petroselinum crispum genannt und ist auch als Peterling, Peterle, Suppenwurzel oder Bittersilche bekannt. So kam man auf den Namen Petersilie, was dann letztendlich ein auf „Felsen wachsendes Doldengewächs“ bedeutet. Das Kraut wird circa 50 cm hoch und stammt aus dem Mittelmeerraum.
Kann man krause Petersilie essen?
Ob du in der Küche lieber krause oder glatte Petersilie verwenden möchtest, hängt ganz von deinem Geschmack ab. In Petersilienpesto, Salaten und warmen Gerichten schmecken beide Varianten sehr gut. Als Dekoration eignet sich vor allem die krause Petersilie gut, da ihre Blätter nicht so schnell schlaff werden.
Wieso geht die Petersilie ein?
Petersilie im Topf aus dem Supermarkt lässt häufig nach kurzer Zeit die Blätter hängen. Es dauert nicht lange, dann ist die Petersilie ganz eingegangen. Ein falscher Standort, zu viel Wärme und vor allem zu viel Wasser sind die Hauptursachen.
Wie wird Petersilie noch genannt?
Die Petersilie (Petroselinum crispum), in Österreich und Altbayern auch der Petersil, weitere Trivialnamen sind Peterle bzw. Peterli, Peterling, Petergrün und Silk (früher auch Felsensilge und Steineppich), ist eine Pflanzenart aus der Gattung Petroselinum innerhalb der Familie der Doldenblütler (Apiaceae).