Was ist die gesetzliche Richtlinie für weiße Schokolade?
Weiße Schokolade. Wie die Bitterschokolade gibt es auch bei der weißen Schokolade eine gesetzliche Richtlinie, die hier besagt, dass mindestens 20 % Kakaobutter in einer 100 g- Tafel Schokolade enthalten sein muss. Wichtig zu wissen ist, dass die Kakaobutter gezielt abgespalten wird und kein Abfallprodukt ist.
Was ist der Klassiker zur Verwertung von Schokolade?
Der Klassiker zur Verwertung von Schokolade ist natürlich der Kuchen. Vor allem kann zum Backen auch gut die nicht allzu hochwertige Schokolade verbraucht werden und erfährt dadurch noch ein richtiges Update. Dabei muss Schokoladenkuchen aber nicht langweilig sein.
Was sind die verschiedenen Zutaten-Kombinationen der Schokolade?
Die verschiedenen Zutaten-Kombinationen scheinen endlos und mittlerweile auch sehr exotisch. Chili, Trauben- Nuss, Champagner-Sahne, Amarena Kirsch, Pfirsich-Maracuja und so weiter. Bei den Schokoladensorten fällt die Auswahl schon etwas leichter. Aber was ist drin in Weißer-, Vollmilch-, Zartbitter-, Halbbitter- oder Bitter- Schokolade?
Wie unterscheiden sich süße schokoladenorten?
Wenn es um die süße Verführung geht, werden fünf verschiedene Schokoladensorten unterschieden: Weiße Schokolade, Vollmilch, Zartbitter, Halbbitter und Bitterschokolade. Grundsätzlich lässt sich sagen: Je dunkler die Schokolade, desto höher ist der reine Kakaoanteil.
Wie viel Kalorien hat eine 100 g-Tafel Schokolade?
Je nach Füllung, Beimischung und Rezeptur hat eine 100 g-Tafel Schokolade zwischen 400 und 600 Kalorien. Was genau die einzelnen Sorten enthalten, erfahren Sie im folgenden „Schokoladenlexikon“. Die Bitterschokolade ist die dunkelste Schokolade.
Welche Unternehmen kontrollieren den globalen Schokoladenmarkt?
Allein die Unternehmen Mars, Mondelēz, Nestlé, Ferrero und Hershey’s kontrollieren zusammen rund 60 Prozent des globalen Schokoladenmarktes. Der globale Nettoumsatz der Schokoladenindustrie beträgt rund 130 Milliarden US-Dollar im Jahr. Auch die wenigen großen Supermarktketten spielen eine nicht zu unterschätzende Rolle.
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Wie sind die verschiedenen Schokoladensorten unterschieden?
Wenn es um die süße Verführung geht, werden fünf verschiedene Schokoladensorten unterschieden: Weiße Schokolade, Vollmilch, Zartbitter, Halbbitter und Bitterschokolade.