Was ist ein Apfelwein?
Apfelwein ist ein säurig-süßlicher Fruchtwein aus Äpfeln. Er wird in verschiedenen Regionen Deutschlands und der Welt produziert und getrunken. In vielen Gegenden ist er auch als Most oder als Viez bekannt. In Hessen, vor allem im Raum Frankfurt, ist der Apfelwein ein wichtiger Bestandteil der Lokalkultur.
Wie ist der Apfelwein in anderen Ländern bekannt?
Der Apfelwein in anderen Ländern. Apfelwein ist nicht nur in Deutschland und dort vornehmlich im hessischen Bundesgebiet bekannt, sondern wird auch in anderen Ländern gekeltert und getrunken. So gibt es verschiedene Apfelweine in Frankreich, in Irland, in Großbritannien, in Schweden, in den USA, in Spanien und Finnland.
Wie ist der Apfelwein in Hessen bekannt?
In vielen Gegenden ist er auch als Most oder als Viez bekannt. In Hessen, vor allem im Raum Frankfurt, ist der Apfelwein ein wichtiger Bestandteil der Lokalkultur. Dort wird er auch „Ebbelwoi“ oder „Stöffsche“ genannt.
Wie wird der angehende Apfelwein abgestochen?
Nun wird der angehende Apfelwein immer klarer und muss von der Hefe gezogen werden. Nach der Hauptgärung setzt sich die Hefe am Tankboden ab, und der darüber stehende trübe Apfelwein wird „abgestochen“.
Ist der Apfelwein wässrig?
Keine Angst, der Apfelwein schmeckt dadurch nicht wässrig, da er voll vergoren und ohne Zuckerzusatz ist. Das merkt man auch daran, dass selbst im „Tiefgespritzten“ mit mehr als 50% Mineralwasser im Glas noch die fruchtig-herbe Note des Apfelwein zum Tragen kommt.
Ist der Apfelwein süß?
Das merkt man auch daran, dass selbst im „Tiefgespritzten“ mit mehr als 50% Mineralwasser im Glas noch die fruchtig-herbe Note des Äppler zum Tragen kommt. Wer’s allerdings lieber süß mag, kann sich den Apfelwein auch mit Limonade spritzen lassen. Das nennt man „süß gespritzt“.
Wie lange ist der Apfelwein fertig?
Die Temperatur sollte 21 Grad nicht überschreiten. Am besten eignet sich ein Keller oder ein spezieller Kühlraum. Lasse das Gefäß nun ungefähr vier Wochen lang stehen und den Wein gären. Wenn sich in dem Gärröhrchen keine Bläschen mehr bilden, ist der Apfelwein fertig.