Was ist ein himbeergeist?
Himbeergeist ist ein Obstbranntwein mit 37,5% Alkohol oder mehr. Hergestellt wird Himbeergeist wie viele andere Geiste aus vergorener Maische, die destilliert wird. Im Unterschied zu einfach durchsichtigen Schnäpsen wird der Alkoholdampf bei der Destillierung durch eine Kammer geleitet, dem so genannten Aromakorb.
Woher kommt himbeergeist?
Woher kommt der Himbeergeist No. 1? Die Schlossbrennerei Tegernsee liegt in Oberbayern direkt am gleichnamigen See und erfreut sich regional enormer Beliebtheit. Zurückzuführen ist die Geschichte der Schlossbrennerei auf das Kloster Tegernsee, auf dessen Gelände die Brennerei heute steht.
Was ist der Unterschied zwischen Geist und Brand?
Bei einem Obstbrand wird eine Maische aus vergorenen Früchten hergestellt und anschließend destilliert. Der gesamte Alkohol im fertigen Brand entsteht aus dem Zucker, der im Obst vorhandenen ist. Bei einem Geist stammt der Alkohol nicht aus dem Vergären von Früchten, sondern aus dem verwendeten Neutralalkohol.
Wie macht man ein himbeergeist?
Himbeergeist – Unterschiede in der Herstellung. Da Himbeeren wegen des geringen Zuckergehaltes beim Gären nur wenig Alkohol ergeben, wird normalerweise Himbeergeist daraus hergestellt. Dafür werden die Himbeeren zusammen mit geschmacksneutralem Alkohol destilliert.
Ist himbeergeist Alkohol?
Der Himbeergeist wird durch Destillation einer Mischung aus Alkohol landwirtschaftlichen Ursprungs und frischen, unvergorenen Himbeeren erzeugt.
Was ist Obstgeist?
Bei Obstgeist werden die frischen, unvergorenen Früchte, z. B. Himbeeren, Brombeeren oder Heidelbeeren, in Ethylalkohol landwirtschaftlichen Ursprungs eingelegt (mazeriert). Dabei wird den Früchten der Geschmack und das typische Aroma entzogen.
Woher kommt Obstler?
Obstbrand, Obstwasser oder Obstler bezeichnet eine Spirituose aus Früchten wie beispielsweise Birnen, Äpfeln oder Zwetschgen. Die Früchte werden gemaischt und einer alkoholischen Gärung unterworfen. Daraus wird durch Destillation, man spricht vom Brennen, ein Schnaps gewonnen.