Was ist ein Toastbrot?
Toastbrot ist ein sehr weiches und feinporiges Brot, welches dafür gedacht ist, geröstet zu werden. Ungeröstet können Sie es auch für Sandwiches verwenden. Zumeist besteht Toast aus Weizenmehl, es gibt aber auch verschiedene Vollkornvarianten. Das Brot ist eine tolle Grundlage für überbackene Gerichte und kann sehr vielseitig verwendet werden.
Was ist ein französischer Toast?
French Toast ist eine tolle Idee für eine süße Mahlzeit. Die Brotscheiben werden einfach durch eine Mischung aus verquirlten Eiern und Milch gezogen und in Fett ausgebacken. Aromen wie Zimt oder Vanille geben der Süßspeise den letzten Schliff. Servieren Sie den Toast mit Puderzucker und frischen Früchten.
Wie lange halten sie ihren Toastbrot frisch?
Auf diese Weise können Sie Ihr Toastbrot bei -18 Grad Celsius gleich mehrere Wochen frisch halten. Am besten ist es, wenn Sie den Toast einzeln einfrieren, sodass Sie immer die richtige Menge verfügbar haben. Zum Auftauen stecken Sie das Toastbrot einfach in den Toaster und können es dann direkt verzehren.
Wie lagern sie Toastbrot im Kühlschrank?
Es gibt verschiedene Möglichkeiten, Toastbrot zu lagern. Am besten ist es, wenn Sie auf die Lagerung im Kühlschrank verzichten. Versuchen Sie es besser mit diesen Varianten: Toastbrot bleibt am längsten frisch, wenn Sie es in einer Brotbox lagern. Sie können darin neben Toast auch Brot der verschiedensten Sorten lagern.
Charakteristisch für Toastbrot ist die sehr enge Krume, die wollig-fluffig sein sollte und verführerisch nach Butter duftet. Man kann das auf zweierlei Weise erreichen. In Lehrbüchern des Bäckerhandwerks geht man – verständlicherweise – den „schnellen“ Weg.
Was braucht man für ein gutes Toast-Rezept?
Schneide Champignon und Mozzarella in sehr dünne Scheiben. Belege das Toastbrot mit der Wurst, den Champignon-Scheiben und dem Käse und röste es dann im Backofen, bis der Käse schmilzt und sich goldbraun färbt. Ei, Toast und Butter – mehr braucht es doch nicht für ein gutes Toast-Rezept oder?
Wie lange ist das Toastbrot gebacken?
Beides dient dazu, die Krume schön feinporig zu bekommen und zu verhindern, daß das dünnkrustige Toastbrot eine zu starke Taillierung bekommt. Die Teiglinge läßt man dann abgedeckt 90-120 Minuten gehen. Dann wird mit geschlossenem Deckel bei 220° eingeschossen und für 10 Minuten angebacken.