Was ist eine Kaffeebohne?
Als Kaffeebohne bezeichnet man umgangsprachlich die Kerne bzw. Samen der Frucht der Kaffeepflanze, die zu der botanischen Gattung Coffea aus der Familie der Rötegewächse (bot.: Rubiaceae) gehört.
Was sind die wichtigsten Kriterien zur Beurteilung von Kaffeebohnen?
Zur Beurteilung von Kaffeebohnen sind Herkunft, Größe und die Anzahl der Defekte in der Lieferung besonders wichtige Kriterien. Bei der Herkunft geht es hauptsächlich um die Anbauhöhe. In höheren Lagen reifen die Früchte langsamer und die Bohnen wachsen größer und härter.
Wie werden Kaffeebohnen sortiert?
Kaffeebohnen werden bei der Produktion der Größe nach sortiert. Größere Bohnen erzielen auf dem Markt höhere Preise, da Händler davon ausgehen, dass sie längere Zeit zum Reifen hatten. Größenangaben sind in 1/64 Zoll angegeben.
Was ist eine Sonderform der Kaffeepflanzen?
Eine Sonderform, bei der einer der zwei Kerne verkümmert und sich nur ein einzelner, rundlicher Kern entwickelt, nennt man „Perlbohne“. Diese Steinkerne sind die Samen der Kaffeepflanzen und bestehen größtenteils aus Nährgewebe, das Coffein in Mengen von etwa 0,8 bis 2,5 % enthält.
Die Kaffeebohne ist beides: Nutzpflanze und eine pflanzbare Saat. Kaffeebohnen sind 10 Tage nach dem Pflanzen ausgewachsen (und alle 2 Tage danach), egal ob im Frühling oder Sommer. Lege fünf Bohnen in ein Fass um Kaffee herzustellen.
Was ist wichtig für den Kaffee in der Tasse?
Ganz einfach: Für wohlschmeckenden Kaffee in der Tasse ist nicht nur die Kaffeesorte oder der Mahlgrad wichtig, sondern auch die richtige Aufbewahrung der Bohnen. Nur in einer Kaffeedose bleiben sie lange frisch und behalten ihr Aroma!
Was ist die beste Kaffeedose für dich?
Genau das muss deine Kaffeedose auch gewährleisten. Besonders geeignet sind daher Modelle, die ein Vakuum erzeugen und eine Gummidichtung haben – sind halten gegenüber Luft und Feuchtigkeit besonders dicht. Natürlich nützt die beste Kaffeedose nix, wenn du sie zu lange offenstehen lässt.
Wie lange halten Kaffeebohnen in der Originalverpackung?
Ein Teil dieser Gase tritt als CO2 durch das Aroma-Ventil an der Packung aus, was für den Geschmack wichtig ist, während es keine Luft hinein lässt. Trotzdem schreiben viele Hersteller, dass ihre Kaffeebohnen in der verschlossenen Originalverpackung etwa zwei Jahre halten.