Was ist eine Kartoffelknolle?
Die Kartoffel (Solanum tuberosum) ist eine Nutzpflanze aus der Familie der Nachtschattengewächse (Solanaceae). Damit ist sie eine Verwandte der Tomate, aber nicht der Süßkartoffel. Die Kartoffel wächst aus einer Mutterknolle zu einer bis zu 1 m großen verzweigten Staude mit bis zu 10 Trieben heran.
Welche Funktion hat die Kartoffel?
Die Kartoffelproteine enthalten viele für den Menschen essenzielle Aminosäuren und sind deswegen besonders wertvoll. Außerdem enthalten Kartoffeln Fette, Zucker, Spurenelemente und mehrere Vitamine, unter denen das Vitamin C dominiert. Diese Zusammensetzung macht die Kartoffeln zu einem idealen Hauptnahrungsmittel.
Ist die Kartoffelknolle eine Frucht?
Die Weltgesundheitsorganisation sagt: „Kartoffeln, Süßkartoffeln und andere stärkehaltige Knollen zählen nicht als Obst oder Gemüse“, und das Lebensmittellexikon Folgendes: „In Deutschland zählt die Kartoffel streng genommen nicht zum Gemüse sondern zu den so genannten landwirtschaftlichen Kulturen.
Was ist eine Mutterknolle?
Aus den Augen der Kartoffel wachsen kleine Triebe. Die keimende Kartoffel wird als Mutterknolle in die Erde gepflanzt. Aus den Keimen, die nach unten wachsen, werden Wurzeln und Ausläufer.
Was macht man mit Kartoffelsamen?
Dazu geht man genauso vor wie bei der Anzucht von Tomaten: Man füllt Blumentöpfchen mit einem Erd-Sandgemisch und streut die Kartoffelsamen auf die Oberfläche, drückt sie gut an, bestreut sie sehr dünn mit einer Schicht des Gemisches, drückt noch einmal alles fest und gießt dann sehr vorsichtig (am besten mit einer …
Was macht die Kartoffel zu einer so wichtigen Nutzpflanze?
Die Knolle dient hierbei als Speicherorgan für die Überwinterung und beinhaltet „je nach Sorte 10- 30% Stärke, 65-80% Wasser, 2% Proteine und ca. 1% Mineralstoffe.
Was ist Kartoffel für eine Frucht?
Im botanischen Sinne ist die Kartoffel keine Frucht wie z. B. das Getreidekorn, auch keine Wurzel, wie die Zuckerrübe sondern ein unterirdischer Sproß, eine Knolle.
Was sind die Früchte der Kartoffel?
Früchte: Aus den Blüten entstehen tomatenähnliche grüne Beeren, die etwa einen Zentimeter Durchmesser haben. Die Beeren enthalten viele Samen, die über 10 Jahre keimfähig bleiben können. Vermehrung: Kartoffeln vermehren sich ungeschlechtlich (vegetativ) wie auch geschlechtlich.
Welche Pflanze sieht aus wie Kartoffeln?
Topinambur ist eine Sonnenblume, deren Knolle lange als Delikatesse galt, bis sie von der Kartoffel verdrängt wurde. Wie Kartoffeln kann man auch Topinambur als Beilage verwenden oder zu leckeren Suppen, Salaten, Püree oder Rösti verarbeiten.