Was ist eine Raffination von Pflanzenöl?
Die Raffination von Pflanzenöl ist ein Bearbeitungsschritt bei der Herstellung dieser Produkte, sie erfolgt nach der Heißpressung und/oder Lösemittelextraktion. Bei der Raffination werden unerwünschte Begleitstoffe aus dem vorher produzierten Rohöl (Truböl) entfernt (z.
Was geschieht bei der chemischen Raffination?
Bei der chemischen Raffination entfernt zunächst die Entschleimung Phospholipide, Glycolipide, freie Zucker und Metallionen aus dem Öl. Bei der Neutralisation werden freie Fettsäuren, die mit 0,3 bis 0,6 % im Öl enthalten sind, abgetrennt, die Bleichung entfernt den größten Teil der Farbstoffe sowie Reste von Schleimstoffen,…
Was sind die Einflussfaktoren der Raffination?
B. Pigmente, Geruchs-, Geschmacks- und Bitterstoffe), die Einfluss auf die Qualität der Produkte haben können. Hierbei geht es im Wesentlichen um Geschmack, Haltbarkeit, technische Weiterverarbeitung, Geruch und Farbe. Die Raffination ist mit einem Verlust an nutzbarem Pflanzenöl von etwa 4 bis 8 % verbunden.
Was ist eine physikalische Raffination?
Die physikalische Raffination trennt die Fettsäuren durch Destillation ab und verbindet daher diesen Behandlungsschritt mit der Dämpfung. Zuvor muss das Öl komplett entschleimt werden. Die Entfärbung erfolgt entweder im Anschluss oder gekoppelt an die Entschleimung.
Wie erhöht sich die Ausbeute bei raffiniertem Öl?
Bei der Herstellung von raffiniertem Öl wird durch Heißpressung und Extraktion eine erheblich höhere Ausbeute als bei der Herstellung von kaltgepressten Öl, Tropföl oder geschlagenem Öl erreicht. Ein zusätzliches Extraktionsverfahren mit chemischen Lösungsmitteln erhöht zusätzlich die Ausbeute.
Was ist die Abhängigkeit von Ölpreisen auf den Weltmärkten?
Insbesondere die Abhängigkeit der Wirtschaft von den Preisschwankungen auf den Weltmärkten ist problematisch. Bei zu hohen Ölpreisen, steigen die Produktionskosten und es steht durch höhere Ausgaben für Benzin und Heizöl weniger Geld für den privaten Konsum zur Verfügung.