Was ist eine richtig gute Pfanne?
Ideal zum Steakbraten sind Bratpfannen aus Gusseisen oder Edelstahl, da sie die benötigte hohe Temperatur von 180° aushalten. Pfannen aus Gusseisen haben den Vorteil, Hitze sehr gut zu speichern und lange konstant an das Steak abzugeben.
Warum heißt die Pfanne Pfanne?
Eine Pfanne oder Bratpfanne (über mittelhochdeutsch phanne von althochdeutsch phanna, das (wie mittelniederdeutsch panne) über volkslateinisch panna auf lateinisch patina „Schüssel, Pfanne“ und griechisch patánē (πατάνη) „Schüssel“ zurückgeht) ist ein metallenes Kochgerät, das zum Braten verwendet wird.
Wie gut sind simpex Pfannen?
Die Pfanne ist perfekt für alles, was schnell und scharf angebraten werden soll: Edelstahl verträgt hohe Temperaturen – Steaks, Bratkartoffeln und Grillgemüse bekommen dadurch eine leckere Kruste. Dank der erhabenen Edelstahlstruktur ist die Antihaftversiegelung geschützt.
Welche Bratpfanne ist am gesündesten?
Edelstahl- oder gusseiserne Pfannen sind die bessere Wahl, denn ein perfekt gebratenes Stück Rindersteak benötigt sehr hohe Temperaturen – und die hält Gusseisen problemlos aus. Neben der großartigen Hitzebeständigkeit bietet diese Art gesunden Kochgeschirrs zudem eine beispiellose Wärmespeicherung.
Welche Pfannenbeschichtung ist unbedenklich?
Daher greifen Sie besser zu Produkten gänzlich aus Keramik. Ziemlich schwer, aber dafür unbedenklich sind Pfannen, Töpfe und Auflaufformen aus Gusseisen. Das Material ist kratzfest gegenüber metallenem Besteck und leitet Wärme ausgesprochen gut. Unbedenkliches Kochgeschirr besteht auch aus feuerfestem Glas.
Warum sind Edelstahlpfannen bestens geeignet?
Bekannt sind Edelstahlpfannen dafür, durch enorme Hitzebeständigkeit hohen Temperaturen ausgesetzt zu werden. Damit gewährleisten sie eine gleichmäßige Verteilung der Wärme. Die Edelstahlpfanne ist auch bestens für Schmorgerichte geeignet. Nachdem die Pfanne erhitzt wurde, sollte das Bratfett und das Fleisch in die Pfanne gegeben werden.
Welche Besonderheiten gibt es bei der Reinigung der edelstahlpfanne?
Auch bei der Reinigung gibt es Besonderheiten. Die Edelstahlpfanne mit Beschichtung darf niemals in die Spülmaschine, denn der Mix aus heißem Wasser und Spülmittel lädiert die Oberfläche und die Anti-Haft-Beschichtung verliert schnell ihre Wirkung. Kratzende Schwämme oder scheuernde Reinigungsmittel sollten beim Spülen mit Hand tabu sein.
Kann die Stahlpfanne nach dem Braten abgestellt werden?
Bei Problemen kann die Stahlpfanne nach dem Braten sofort mit Wasser befüllt und auf dem Herd abgestellt werden. Essensreste lassen sich somit später besser ablösen. Je nach Art der Zubereitung sollte die richtige Pfanne selektiert werden.