Was ist Fett chemisch gesehen?
Was sind Fette – chemisch betrachtet? Chemisch gesehen entstehen Fette durch Veresterung von Glycerin. Dabei werden pro Glycerin-Molekül drei Fettsäuren gebunden. Fettsäuren sind organische Verbindungen aus den Elementen Kohlenstoff (C), Wasserstoff (H) und Sauerstoff (O).
Wie wird Fett noch genannt?
Verbindungen dieser Art werden auch Triglyceride genannt, die IUPAC empfiehlt jedoch als Name Triacylglycerine. Je nachdem, ob ein Fett bei Raumtemperatur fest oder flüssig ist, spricht man von Fett oder fettem Öl.
Wie kann man Fette einteilen?
Es lassen sich grundsätzlich drei Gruppen aufgrund ihrer Zusammensetzung unterteilen: gesättigte Fettsäuren. einfach ungesättigte Fettsäuren. mehrfach ungesättigte Fettsäuren.
Was sind Fette für Kinder erklärt?
Fette versorgen die Kinder mit fettlöslichen Vitaminen und wertvollen Fettsäuren. Vorrangig liefern sie allerdings auch sehr viel Energie und sollten daher grundsätzlich sparsam verwendet werden.
Was ist die chemische Grundstruktur der Fette?
Die chemische Grundstruktur der Fette aber ist gleich: einem Teil Glycerin sind drei Fettsäuren angelagert. Durch die Unterschiedlichkeit der Fettsäureketten, mit denen das Glycerin verbunden ist, entstehen verschiedene Fette (z. B. Butter, Öl, Speck, Talg, Schmalz). Es gibt „gesättigte“ und „ungesättigte“ Fettsäuren.
Was sind die wichtigsten Funktionen von Fett?
Fette, fachsprachlich Lipide genannt, erfüllen viele wichtige Funktionen im menschlichen Organismus. Die wichtigste Aufgabe von Fett ist es, den Körper mit Energie zu versorgen. Darüber hinaus dient Fett als Schutz vor äußeren Einflüssen (als „Polster“ und Isolation).
Wie unterscheidet man tierische und pflanzliche Fette?
Nach ihrer Herkunft unterscheidet man tierische und pflanzliche Fette. Jede Zelle eines Lebewesens hat in ihre Strukturen Fett eingebaut. Deshalb enthält jedes Nahrungsmittel Fett, auch wenn z. B. in Obst und Gemüse nur Spuren davon vorhanden sind.
Welche Aufgaben erfüllt das Fett im Körper?
Fett erfüllt im Körper viele wichtige Aufgaben. Es hüllt als Organfett z. B. das Herz, die Nieren und das Nervensystem ein und bietet damit mechanischen Schutz. Das Fettgewebe der Unterhaut schützt vor mechanischen Beanspruchungen, dient aber auch als Isolierung vor Wärme und Kälte.