Was ist Glutenintolerant?
Die Zöliakie ist eine entzündliche Darmerkrankung. Sie wird durch eine fehlgeleitete Immunreaktion auf das Klebereiweiß Gluten ausgelöst, das in vielen Getreidesorten steckt. Patienten bekommen starke Durchfälle und Bauchschmerzen, wenn sie glutenhaltige Nahrungsmittel zu sich nehmen.
Welche Glutenunverträglichkeiten gibt es?
Auf welche Art und Weise sie Gluten nicht vertragen, ist von Krankheit zu Krankheit unterschiedlich. Derzeit zählen drei unterschiedliche Erkrankungen zum Oberbegriff Glutenunverträglichkeit: Zöliakie, Weizenallergie und Glutensensitivität.
Warum ist Zöliakie keine Allergie?
Bei der Zöliakie (früher: Sprue) löst das Klebereiweiß Gluten, welches in vielen Getreiden vorkommt, eine chronische Entzündungsreaktion im Dünndarm aus. Menschen mit Zöliakie müssen daher auf die Getreidesorten, welche Gluten enthalten – wie Weizen, Roggen, Gerste, Dinkel oder Grünkern-, komplett verzichten.
Ist Zöliakie eine Allergie oder Unverträglichkeit?
Die Glutenunverträglichkeit ist eine Mischform aus Allergie und Autoimmunerkrankung. Tritt die Glutenintoleranz im Kindesalter auf, spricht man von Zöliakie. Im Erwachsenenalter spricht man auch von einheimischer Sprue.
Welche Weizen enthalten Zöliakie?
Einkorn, Emmer und Khorasan Weizen – oft erhältlich unter dem Namen Kamut), Dinkel und Ur-Dinkel, Grünkern, Gerste, Roggen und Hafer enthalten sind. Bei Menschen mit Zöliakie löst der Verzehr von Gluten eine Entzündung der Dünndarmschleimhaut aus.
Was sind die Symptome einer Zöliakie?
Dann zeigt sich meist das klassische Erscheinungsbild der Zöliakie mit auffälligen Gedeihstörungen. Die klassischen Symptome einer Zöliakie sind durch die Verdauungsstörung bedingte chronische Durchfälle, zum Teil mit großvolumigen, übelriechenden und durch die gestörte Fettverdauung auch glänzenden, klebrigen Stühlen ( Steatorrhoe ).
Was ist der Unterschied zwischen Zöliakie und Glutenunverträglichkeit?
Der Unterschied zwischen Zöliakie und der Glutenunverträglichkeit ist auf den ersten Blick nicht immer zu erkennen, da sich einige Symptome ähneln, es aber auch ganz typische Anzeichen für die jeweilige Unverträglichkeit gibt.
Was bietet die IG Zöliakie?
Die IG Zöliakie bietet ein Merkblatt mit Abklärungsempfehlungen beim Verdacht auf Zöliakie und für die Nachkontrollen bei etablierter Zöliakie. Ein Gluten-Schnelltest kann hilfreich sein, ersetzt aber nicht eine ärztliche Diagnose. Immupro Tests können eine Zöliakie weder bestätigen noch ausschliessen.