Was ist lactosemonohydrat?
Sie liegt als weisses, geruchloses, kristallines Pulver mit einem leicht süssen Geschmack vor, das in Wasser leicht, aber langsam löslich ist. Das europäische Arzneibuch unterscheidet zwischen wasserfreier Lactose (Lactosum anhydricum) und Lactose-Monohydrat (Lactosum monohydricum).
Welche Produkte sind laktosefrei?
Welche laktosefreien Produkte gibt es?
- laktosefreie Sahne.
- laktosefreien Quark.
- laktosefreien Joghurt.
- laktosefreien Käse (z. B. Mozzarella, Frischkäse)
- laktosefreies Eis.
- laktosefreie Pizza.
- laktosefreien Kuchen und Kekse.
- laktosefreie Schokolade und Süßigkeiten.
Wie entsteht Milchzucker?
Lactose, Milchzucker oder Laktose (von lateinisch lac, Genitiv lactis Milch) ist ein in Milch enthaltener Zucker. Lactose wird im Dünndarm vom Enzym Lactase verdaut, d. h. in Glucose und Galactose gespalten.
Was versteht man unter einer Laktoseintoleranz?
Nach dem Genuss von Milch und milchzuckerhaltigen Produkten plagen viele Menschen Verdauungsprobleme wie Bauchschmerzen, Blähungen oder Durchfall. Wer Milchprodukte schwer verdauen kann, verträgt Milchzucker (Laktose) womöglich nur in kleinen Mengen. Fachleute sprechen dann von Laktoseintoleranz.
Was lautet das lateinische Wort Laktose?
Laktose lautet das lateinische Wort für Milchzucker. Wie der Name bereits vermuten lässt, kommt Laktose naturgemäß in Milch und daraus hergestellten Produkten vor. Milchzucker gehört zur Gruppe der sogenannten Disaccharide.
Was ist die Laktose?
Die Laktose ist ein Abfallprodukt der Milchindustrie. Sie wird aus Molke gewonnen, die bei der Käseherstellung übrigbleibt. Laktose ist entsprechend billig und hat nur 20% der Süßkraft vom Haushaltszucker Saccharose.
Welche Eigenschaften hat Laktose bei Medikamenten?
Laktose eignet sich daher gut als Füll- und Trägerstoff bei Medikamenten oder Teigen. Sie hat noch viele andere Eigenschaften, die gerne von der Lebensmittelindustrie verwendet werden. So erzeugt Laktose z.B. ein angenehm cremiges Gefühl im Mund oder eine schöne Bräune, wenn sie erhitzt wird.
Ist Laktose in der EU gekennzeichnet?
Laktose (bzw. Milch) muss in der EU gekennzeichnet werden. Die Menge an Laktose in Medikamenten ist meistens zu gering, um bei einer Laktoseintoleranz Probleme zu verursachen. Vorsicht ist dennoch angebracht. Am besten sprichst du mit deinem Apotheker.