Was ist Schnittlauch in der Küche?
Er ist ein klassisches Küchenkraut, das vor allem bei der Zubereitung von Salaten verwendet wird. Den Schnittlauch selbst kann man zu jeder Zeit im Jahr im Handel frisch kaufen. Er wird als würzendes Kraut verwendet und hat einen zart-zwiebeligen Geschmack. Auch Eierspeisen können damit verfeinert werden.
Wie kann der Schnittlauch geerntet werden?
Schnittlauch kann das ganze Jahr über geerntet werden. Schon kurze Zeit nach der Aussaat entwickeln sich die ersten zarten Halme, die – wenn sie etwa 10 cm lang sind – geerntet werden können. Die Halme werden ca. zwei Zentimeter über dem Boden abgetrennt.
Wie wirkt Schnittlauch gegen Blähungen?
Schnittlauch treibt den Urin und fördert die Verdauung, verbessert den Appetit, senkt den Blutdruck und ist ein gutes Hausmittel bei Blähungen. Zugeschrieben werden ihm Wirkungen gegen Darm- wie Magenentzündungen, Gicht und Husten. Valide Studien dazu stehen aber noch aus.
Wie lange dauert die Anzucht bei Schnittlauch im Haus?
Bei der Anzucht im Haus sollten daher kältere bzw. ungeheizte Plätze bevorzugt werden. Da Schnittlauch ein Dunkelkeimer ist, sollten die Samen mit etwa 2 cm Erde bedeckt werden. Bis sich die ersten Schnittlauchtriebe zeigen, vergehen etwa 8 bis 10 Tage.
Wie eignet sich Schnittlauch als Zimmerpflanze?
Ja, allerdings nur unter der Voraussetzung, dass die Pflanze in einem ausreichend großen Topf steht und viel Licht und Luft bekommt – als reine Zimmerpflanze eignet sich Schnittlauch meist nicht.
Welche Vitamine sind in Schnittlauch enthalten?
Schnittlauch gehört zu den Lauchgewächsen und ist sehr reich an Vitaminen. Die Vitamine E, C, A, K und B6 sind enthalten, außerdem Thiamin, Folsäure, Riboflavin und Niacin. Schnittlauch enthält außerdem größere Mengen an Kalium, Kalzium, Eisen, Magnesium und Phosphor.