Was ist so ähnlich wie Chorizo?
Die Salsiccia gehört zu den Rohwürsten. Sie ist zwar mit der spanischen Chorizo verwandt, wird aber im Gegensatz zu dieser nicht gebrüht oder geräuchert. Im Aussehen ähnelt sie der deutschen groben Bratwurst.
Was ist Chorizo Aufschnitt?
Chorizo – spanische Rohwurst. Chorizo ist eine spanische luftgetrocknete Rohwurst, die aus Schweine- oder Kalbfleisch, Speck, Salz, Gewürzen und vor allem Paprikapulver besteht. In der Herstellung ist sie der Salami sehr ähnlich und wird ebenso mehrere Wochen an der Luft getrocknet.
Wie heisst die spanische Wurst?
Chorizo. Die Chorizo ist wohl die bekannteste Wurst aus Spanien. Sie ist eine luftgetrocknete Rohwurst und hat typischerweise eine grobe Konsistenz. Sie wird oft auch Paprikawurst genannt.
Welche Gewürze gibt es in Chorizo?
Daneben gehören auch Knoblauch und verschiedene Gewürze in eine Chorizo. Sie wird roh genossen und für Sandwichs verwendet, kann aber auch gebraten oder grilliert werden und wird gerne in herzhaften Gerichten mitgekocht, zum Beispiel in Paella oder in Eintöpfen mit Hülsenfrüchten wie Kichererbsen und Bohnen.
Wie lange dauert die Trocknungszeit der Chorizo?
Die wochenlange Trocknungs- und Reifezeit der Chorizo macht sie am Stück auch ungekühlt mehrere Monate haltbar. Bei bereits geschnittener Ware ist das Mindesthaltbarkeitsdatum zu beachten und die Wurst kühl zu lagern.
Was ist die Herkunft des Wortes chorizo?
Die Herkunft des Wortes chorizo ist unklar. Möglicherweise stammt es vom lateinischen salsicium („Wurst“) ab. Eine andere mögliche Herkunft bildet das griechische Wort χοιρίδιον, eine in der römischen Zeit gebräuchliche Bezeichnung für Schwein.
Welche Chorizo Sorten sind die beliebtesten?
Weitere beliebte Sorten sind Chorizo asturiano, Chorizo de Pamplona, Chorizo de Cantimpalos aus Segovia, Chorizo de Soria, Chorizo extremeño und die Chorizo de Zamora. Eher als lokale Kuriosität wird Chorizo auch aus Wildschwein, Hirsch, Ziege oder Lamm hergestellt.