Was ist Superschmelz?
Kohlrabi gilt als typisch deutsches Gemüse, so deutsch, dass er auch im Ausland teilweise einfach „Kohlrabi“ heißt. Die Sorte „Superschmelz“ sieht erstmal gewöhnungsbedürftig aus: Groß, grob und mit deutlich derberer Schale als die normalen kleinen Kohlrabi erwartet man fast, dass sie total holzig sind.
Wie viele Kohlrabi Sorten gibt es?
Es gibt etliche Sorten, in Deutschland 30 weiße und 14 blaue Kohlrabi-Sorten.
Was ist der Unterschied zwischen roten und weißen Kohlrabi?
Berlin (dpa/tmn) – Ob weißer oder violetter Kohlrabi in der Küche verwendet wird, macht geschmacklich keinen Unterschied. Beide Sorten sind würzig und haben ein leicht süßliches Aroma. Die lila Färbung des Kohlrabis beruht auf dem Pflanzenfarbstoff Anthocyan, den die violetten Knollen in höherer Menge enthalten.
Wann Riesenkohlrabi ernten?
Für die Zucht großer Exemplare sollte ein Pflanzabstand von 50 x 70 cm gewählt werden. Die Knollen sind gut lagerfähig, leichte Fröste werden toleriert. Die Sorte ‚Superschmelz‘ wächst langsam (besonders im Jungendstadium) und wird deshalb erst ab Anfang August erntereif.
Wann wird der Superschmelz geerntet?
Superschmelz: trumpft mit großen Knollen auf, daher späte Erntezeit (August bis Oktober) Weißer Delikatess: verholzt schnell, daher früh ernten (Juli bis Oktober) Weißer Lanro: verholzt nur selten und schießt auch nicht, lässt sich gut lagern (Juni bis Oktober)
Wie groß werden Kohlrabi Superschmelz?
Eine Züchtung, die an Größe und Gewicht alle bisherigen Kohlrabisorten übertrifft. Die Knollen des Kohlrabi Superschmelz erreichen ein Gewicht von bis zu 2-3 kg. Der Kohlrabi ist butterzart und vorzüglich im Geschmack.
Kann man Kohlrabi öfter ernten?
Kann Kohlrabi mehrmals geerntet werden? Kohlrabi (Brassica oleracea var. Um über einen längeren Zeitraum Kohlrabi zu ernten empfehlen sich mehrmalige Aussaaten im Abstand von etwa zwei Wochen. Da die Knollen ungleichmäßig schnell reifen, können sie so in mehreren Durchgängen geerntet werden.
Was ist der Unterschied zwischen blauen und weißen Kohlrabi?
Blaue Sorten wachsen generell etwas langsamer als weiße, bleiben aber länger zart. Kohlrabi schmeckt mit seinen feinen Senfölen und zartem Fleisch sowohl roh, als auch gedünstet oder gekocht.
Kann man die Schale von Kohlrabi essen?
Sie müssen Kohlrabi nur schälen, wenn die Haut sehr fest und faserig ist. Ist die Schale fein und dünn, brauchen Sie das Gemüse nur sorgfältig zu waschen und können es dann samt Schale verzehren. Kohlrabi schmeckt sowohl roh als auch gekocht.
Wie erkenne ich ob Kohlrabi reif ist?
Die abgerundeten Knollen der Kohlrabi haben, wenn sie etwa die Größe eines Tennisballs erreichen, den optimalen Erntezeitpunkt. Diese sind sechs bis acht Wochen nach der Aussaat erntereif. Deutlich größer wird die Sorte „Superschmelz“, die du dementsprechend länger im Garten lassen kannst.