Was kann man am besten Frittieren?

Was kann man am besten Frittieren?

In einer Friteuse können Sie fast alles frittieren. Typische Lebensmittel für das Bad im heißen Öl bzw. Fett sind jedoch Speisen, die einen hohen Anteil an Stärke haben. Dazu zählen in erster Linie Kartoffelprodukte (Pommes Frites, Kroketten etc.), Fleisch, Fisch und einige verschiedene Gemüsesorten.

Was tun wenn man keine Fritteuse hat?

Frittieren ohne Fritteuse: So klappt’s

  1. Einen großen Topf, in dem die Speisen vollständig mit Öl bedeckt werden können.
  2. Geschmacksneutrales, hoch erhitzbares Öl oder Fritteusenfett.
  3. Eine Grillzange oder Schaumkelle zum Herausnehmen der Speisen.
  4. Einen Rost und Küchenpapier zum Ablegen und Abtropfen der frittierten Speisen.

Kann man auch im Backofen frittieren?

Auch im Backofen können Sie frittieren. Zwar gelingt das nicht so gut, wie im Topf, aber es ist möglich. Sie brauchen dazu ein extra hohes Backblech.

Kann man im normalen Kochtopf frittieren?

Wem regelmäßig die Lust nach Frittiertem kommt, ist mit einer Fritteuse weitaus besser beraten. Doch alternativ kann man auch zum guten alten Topf greifen. Dieser sollte allerdings ausreichend groß sein, um alle Speisen zu bedecken.

Welche Nahrungsmittel sind fürs Frittieren geeignet?

Die Palette der fürs Frittieren geeigneten Nahrungsmittel ist gross und reicht von Kartoffeln über Fleisch, Fisch und Gemüse bis hin zu Gebäck (z.B. Berliner). Eine unbeschichtete Bratpfanne oder einen Brattopf ca. 3 cm hoch mit Öl füllen und dieses erhitzen.

Wie wird das Frittiergut gebacken?

Beim Frittieren wird das rohe oder vorgegarte Frittiergut in heissem Öl in der Fritteuse oder in einem unbeschichteten Brattopf schwimmend gebacken. Nahrungsmittel lassen sich ohne Teighülle (z.B. Pommes frites) oder mit einer Teighülle (z.B. Apfelküchlein) in heissem Öl knusprig backen.

Welche Fette sind zum Frittieren geeignet?

Im Handel sind ideale Fette zum Frittieren auch unter der Bezeichnung Frittierfett erhältlich und werden von verschiedenen Herstellern angeboten. Zum Frittieren sind außerdem Palmöl, Kokosöl oder Butterschmalz sehr gut geeignet.

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